云南美食博主吃血鸭子-云南美食博主吃血鸭子***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食博主吃血鸭子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南美食博主吃血鸭子的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒血鸭子怎么炒才好吃？
2. 凤凰血粑鸭好吃吗?在凤凰古城哪个餐馆可以吃到正宗的？
3. 血鸭的做法王刚？

炒血鸭子怎么炒才好吃？

炒血鸭子是一道口感爽脆的粤式菜肴,主要步骤是:

1.清洗鸭血:鸭血要用清水多次泡涮和冲净,除去淀粉和异味。

2.勾香油:在炒锅内下油烧至六成熟,加入姜丝、葱花、精盐、糖和酱油,煸诀出香油气。

3.炒鸭血:将洗净沥干的鸭血加至热油锅内快速翻炒,防粘锅沿。要不断翻炒上色。

4.加入香料:快炒到后期可下加酱油、盐、味精和糖调味,让鸭血均匀吸收。

5.下油炒香:炒至鸭血熟透,可再下半碗炒油,炒香出香油味。

6.淋上芥末:最后可倒入半茶匙芥末酱,快速翻炒均匀即可上桌。

要点:

1)洗净沥干鸭血不留水分,下锅迅速翻炒,防止鸭血变硬不爽口。

2)勾香油要出香味,鸭血下锅后舀油量足,炒至鸭血完全熟透。

3)味精、糖的分量要适度,酱油不宜添加太多。

4)放入芥末酱时要快速翻炒,芥末散发的香味也使鸭血香气更丰富。

5)炒好立即上桌,鸭血口感最佳。

希望提供的炒血鸭子方法能为您提供参考,如有疑问,欢迎继续提问,我会尽量回答。

炒血鸭好吃的详细做法如下：

食材：鸭血、姜蒜、干红椒、青红椒、鸭肉等。

将鸭肉切成小块，用料酒、生抽、盐、生粉、胡椒粉腌制10分钟。

将鸭血切成小块，焯水备用。

锅烧热，放入鸭肉煸炒至变色，放入姜蒜、干红椒、青红椒一起煸炒。

加入鸭血，翻炒均匀，放入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖调味。

加入适量清水，煮开后转小火，慢慢焖煮入味。

最后大火收汁，撒上葱花即可。

凤凰血粑鸭好吃吗?在凤凰古城哪个餐馆可以吃到正宗的？

湘西凤凰血粑鸭非常好吃。

血粑鸭子是湖南湘西最有特色的地方菜之一，由鸭血加上糯米制成，味道香辣，令人食欲增大。凤凰血粑鸭是凤凰一道传统名菜，当地民众都会制作加工，在凤凰古城的餐馆里都能吃到正宗的，只是口味各有微小差异。

血鸭的做法王刚？

八角 1个 、料酒 3勺 、黄豆酱油 100毫升 、生抽 50毫升 、冰糖 20克 、花椒 20粒左右 、姜 3片 、桂皮 一指甲盖大小 、葱 半根 、盐 8克 、香叶 1片 、干辣椒 1个

做法：将花椒 大料 桂皮 香叶放在布包里系紧或者可煮的调料盒里。

食材清单

嫩活鸭 一只 、 生姜 250克 、 青椒 250克 、 姜薄荷叶 10克 、 菜仔油 若干

做法如下：

活鸭一只，宰杀，鸭血加盐保留备用，鸭孑拨毛洗干净，切成块备用。锅加菜仔油烧到七八成热，倒入鸭肉块，炒出水分，盖锅煮熟，加盐和匀，加姜片，青椒炒熟，最后倒入备好的鸭血和匀，小炒一下出锅

1.准备好所有的食材，

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2.鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分备用。

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3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒，

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4.倒入鸭血加料酒翻炒片刻。

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5.加入生抽。

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6.加入糖。

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7.加入料酒炒香。

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8.加入盐翻炒片刻。

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9.然后加入切段的杭椒继续翻炒出香味。

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10.加入鸡精和香油。

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11.翻炒均匀关火。

食材用料：

仔鸭1只（约1250克），酸芋苗200克，酸子姜50克，干辣椒20克，酸红辣椒30克，陈皮、八角、沙姜、生抽、蚝油、高汤、料酒、胡椒粉、茶油等适量。

做法步骤：

（1）将鸭子宰杀留醋血一碗，去毛洗净，破腹取内脏，洗净；

（2）把光鸭斩成小件，酸于姜切片，辣椒切成小段；

（3）起炒锅，放油烧热，投入酸子姜、干辣椒、酸红辣椒、陈庆、八角、沙姜爆香，放入鸭块、料酒煸炒，调味汁，加盖，中小火焖制入味成熟，倒入酸芋苗、醋血旺火煸炒，撒人胡椒粉翻匀装碟。

到此，以上就是小编对于云南美食博主吃血鸭子的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食博主吃血鸭子的3点解答对大家有用。