云南美食小吃洋芋饼-云南美食小吃洋芋饼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食小吃洋芋饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南美食小吃洋芋饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南人爱吃的土豆饼做法及馅料？
2. 云南省昭通市的土豆饼怎样做？
3. 会泽洋芋饼的做法？
4. 洋芋饼的做法？

云南人爱吃的土豆饼做法及馅料？

土豆饼做法主料土豆500g 辅料油适量红豆沙适量步骤1.土豆洗净去皮2.将土豆切成块入蒸锅蒸至熟3.然后取出用勺子压成土豆泥4.土豆泥种加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状5.将沸水淋入土豆粉中6.揉成光滑的粉团7.自己做的红豆沙解冻8.粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁9.包入豆沙馅料10.将豆沙包起来压扁做成小饼11.电饼铛刷油预热12.做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛13.煎至两面微黄呈透明状即可

云南省昭通市的土豆饼怎样做？

主料：土豆(200克) 猪肉(肥瘦)(80克)

辅料：鸡蛋(75克) 芝麻(30克) 小麦面粉(50克)

调料：盐(3克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 植物油(20克)

制作方法

1.将猪肉切粒，加淀粉、盐拌匀备用。

2.将鸡蛋去壳打散，加入调味料拌匀。

3.将土豆去皮切片，蒸熟后搓烂成泥，加入肉粒、蛋浆、面粉和成面团，再捏成乒乓球大小的丸子，轻轻压扁，两面粘满芝麻，用植物油煎熟即成。

把土豆切块蒸熟捣成土豆泥，再把大米放适当冷水浸泡二小时，大米浸泡好之后，水和大米不用倒掉水，两者放入钢磨里打碎成水浆，拿个勺来把米浆放在舀里面，再放上蒸好的土豆泥按平，往锅里油炸至两面金黄起锅。这样子做好的土豆饼外焦里嫩，酥而不腻。

会泽洋芋饼的做法？

选好的洋芋擦皮洗净，放菜盆中备用准备食材所需的调料和食用油，适量的食盐，花椒粉，辣椒粉，烧烤料选用事先准备好的食用油，热油后放凉，然后加入一半的烧烤料和辣椒粉，调好放着最后一步浇汁用小叶葱洗净切段洋芋擦丝放入准备好的盐，花椒粉，一半的辣椒粉搅拌均匀，控掉渗出的水分热锅，热油倒入搅拌均匀的洋芋丝压平压匀焖锅至紧挨着锅底的那面洋芋煎饼呈现金黄色翻面放入葱花，继续焖一分钟左右，待葱花和洋芋的香味完全融合在一起盛出，凉一会儿切段。

洋芋饼的做法？

土豆 6个， 面粉 500克

盐 两勺 ，葱花 适量

萝卜(胡萝卜或水萝卜) 1根

蘑菇（金针菇或者杏鲍菇） 适量，可不放

生抽 适量， 白胡椒粉 适量

火腿肠 1根，可不放

做法步骤

步骤 1

首先准备食材。因为土豆需要提前上锅蒸熟，先准备土豆。土豆去皮切片，放入蒸锅中蒸大概20-30分钟。土豆切的越薄熟的越快，可以用筷子扎一下，能轻易扎透说明熟了。熟了之后放在一个大盆里面，搅拌成土豆泥状备用。

步骤 2

蒸土豆的时候可以着手准备其他食材，将小葱切碎备用

步骤 3

将萝卜切成小丁，可以用胡萝卜，这个季节水萝卜比较多我这里放的水萝卜，吃起来更清脆爽口一些，也比胡萝卜易熟

步骤 4

家里还有些杏鲍菇，一起搞里面了，杏鲍菇和金针菇都可以，这个建议也上锅蒸几分钟

步骤 5

食材准备好后，都倒入盆内，去土豆泥搅拌混合均匀

步骤 6

加入盐，生抽，耗油，白胡椒粉，面粉，继续搅拌均匀。咸淡味大家根据自己喜好调就可以，面粉的话，我是建议不要放太多，面粉放的少一些，土豆的口感和味道多一些，但是捏成饼确实容易粘手哈哈

步骤 7

捏成饼状，喜欢吃脆一点的可以捏的更薄一些，我这个是比较厚的，吃起来外面的皮焦焦的，里面比较软糯。捏的时候带上一次性塑料手套好弄一些，或者手上抹点油

步骤 8

平底锅或者电饼铛，抹少量的油，热锅冷油开始煎，记得翻面，这个饼很好熟，也不粘锅，很好吃！

到此，以上就是小编对于云南美食小吃洋芋饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食小吃洋芋饼的4点解答对大家有用。