湖北美食印象-湖北美食印象介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北美食印象的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖北美食印象的解答，让我们一起看看吧。

1. 你印象深刻的一道菜是什么，它带给了你什么样的回忆？
2. 对于湖南地方的美食，你的第一印象是哪些硬菜呢？

你印象深刻的一道菜是什么，它带给了你什么样的回忆？

我印象最深的一道菜是：《西红柿炒鸡蛋》

小的时候爸爸教我做的第一道菜：西红柿炒鸡蛋！

小学五年级时候，妈妈做生意没有时间照顾我和姐姐，爸爸上班有时候比较晚回来！爸爸就教我和姐姐我做饭，我学的第一道菜就是：西红柿炒鸡蛋！

第一：先煎鸡蛋，鸡蛋煎至成型马上捞出不能炒熟

第二：下油大蒜翻炒西红柿至西红柿出汁，下盐、下盐、下煎好鸡蛋。

第三：炒好捞出。

学会以后就特别喜欢吃！

后来高中就是出去上学一周回家一次，每次回家爸爸都会做这道菜，因为我很喜欢吃！

所以这道菜是我印象深刻一道菜

虽然简单但是回忆！

突然想起了油炸花生米，多年不吃了。今天油炸一盘。这是对我印象最深刻的一道菜了，同时也给我带来了深刻的回忆。八十年初，我在公婆家时，花生米就是公公的下酒菜，这花生米是山东老家邮来的只有2斤，婆婆把花生米藏起来了，不许谁看见谁抓一把，只让公公一人吃，也就不用再做菜了

水煮鱼！

上大学之前，农村出身的我下过饭店的次数是有限的，看菜名也不知道是什么菜，一直以为水煮鱼就是白水煮鱼。

2006年，大学开学一个月，中秋节，班级全体和老师聚餐，老师是四川人，点了一个水煮鱼，我很纳闷，用水煮鱼能好吃了？等菜都上齐了，开始吃饭，这是我第一次吃水煮鱼，真的很好吃，从此爱上了川菜；从此，我也想去外面的世界看看；从此，我要开启自己的生活。

你能想象着上大学第一次吃水煮鱼，第一次吃火锅，第一次吃烤肉，上班之后第一次吃自助餐，第一次吃扇贝的我是多么的震撼吗？震撼着世间如此多的美味，思考着从前的自己，一道菜才打开我的眼界。

如今的我会自己做水煮鱼，自己做烤鱼，还学会了做小龙虾，我也会经常带我的孩子去饭店，吃一吃没吃过的菜，认一认没见过的食材。

我是刘姥姥，没进过大观园前，不识人间繁华，但见过繁华的我正在努力融入这世间

你印象深刻的一道菜是什么？它给你带来了什么样的回忆？很高兴回答这个问题。

对于吃，我一直都特别怀念小时候吃过的东西。尤其是我曾祖母做的那些饭菜。我9岁那年曾祖母就离开了我们，虽说这么多年过去了，但关于她的事我都记忆犹新。大概是因为小时候一直都是和曾祖母在一起的缘故吧。她是一个三寸金莲的老太太，但是做事依然非常利索。家里很贫困，春荒的时候经常吃野菜，各种野菜她都能做得很好吃。那些野菜我现在看见了依然认识但是可能叫不出名字了。

其中一种野菜就是马齿笕。可以清炒，也可以焯水后晒干，用来包包子包饺子做馅儿。老家农村的菜园子里总是有很多这个菜，都是自生自长的。另一种菜就是白芋头圆子。白芋头也叫毛芋头，上小学的时候，偶尔放学回家饭没熟，肚子又很饿，曾祖母就会煮一碗芋头丸子，我们姐弟几个你一个我一个抢着吃！

有时候喜欢一道菜，并不代表这道菜真的是有多美味可口，而是喜欢给你做这道菜的人，留恋这道菜带给我们的美好时光！

对于湖南地方的美食，你的第一印象是哪些硬菜呢？

湖南的菜的特点就是以辣为主，有些菜比川菜都要辣，最有代表信的就是剁椒鱼头，上面全是剁椒盖着鱼头的，看上去都有点怕，作为一名湖北人我不怎么爱吃湘菜的，平时朋友一起聚聚，都会选择川味的餐馆，不喜欢吃那么辣的菜！[玫瑰]

国网电力邵阳分公司食堂自助餐，特别是鸡，鱼，这些硬菜，全公司低层员工闻名，赞不绝口，若能进宝箱，肯定不弱于山珍海味，一月五百元歺费，吃不完还可换油，盐米，红枣，牛奶等回家。

辣椒炒肉

辣椒炒肉，对于湖南的家庭主妇或者是家庭主男来说，非常容易炒的一种家常菜！你吃这道菜可以不用上饭店，随时想吃都可以吃，可能口味多少有点差异而已！

而且辣椒炒肉比较下饭，湖南基本上吃两顿米饭，有的乡下还吃三顿米饭，这道菜应该算是在湖南菜中比较家常的一道菜！

剁椒鱼头

剁椒鱼头其实在湖南菜里面很有名，但是这道菜还是比较考验厨师的水平！像家长的话，一般的人做不出来！

已经这道菜我就做不出来，做两次失败两次，我现在想都不想了，想吃去就去饭店吧！

小炒黄牛肉

小炒黄牛肉也算是湖南菜中比较知名的一道菜，你到哪个饭店都基本上都有，好像是费大厨还是谁家的小草房，牛肉还比较有名！但这道菜一般的人也做不出来，炒不那么累嫩！

另外还有扣肉，湖南这边办酒席没有扣肉的，基本上没有！其实湖南还有一道菜也是席面菜：那就是千张！

不过，作为张家界人，我还是比较喜欢炖着吃的钵子菜，哪怕是一道咸肉蒸白菜，感觉都比许多大菜好吃！

二十几年前，我开始接触到湘菜。当年的我还是学徒，跟着师傅去广东打工。同时到广东的还有四面八方的同胞，怀着发财的梦想，涌入南粤大地。

有人的地方就有江湖，这就形成了各帮派，当然这是指吃这方面的。首先出位的是川菜，一家家“四川饭店”林立，占据了c位，把其他菜系压缩至边缘。

但是湘菜也不是吃素的，在老乡的支持下，慢慢的以农村包围城市的方式，和川菜平分秋色。其中的一种方法，就是和各大酒店合作，推出湘菜。

在此背景下，主营粤菜的我店，迎来了湘菜厨师高师傅。他来到的第一件事，就是给我们示范怎样做湖南菜。第一道菜：腊味合蒸。把腊肉，腊鸡，腊鱼处理好，切片依次装盘，腊肉放最上面，入锅蒸透。

第二道菜：发丝百叶。牛百叶泡发浸洗至米白色，然后切丝。这样操作我是第一次见，大开眼界，原来百叶也可以这样切丝爆炒。

第三道菜：红烧肉。带皮五花肉切成四方形，焯过水候用。下一步就是重中之重，炒糖色。高师傅教给我的要领是，冰糖小火炒至大泡转小泡，颜色枣红，加开水煮2-3分钟。

接着就容易了，下五花肉，香料，配料炒香，加水烧至五花肉软糯，颜色红亮，收汁至浓稠，出锅。

第四道菜：剁椒鱼头。这是湘菜中最出名的菜，做法却相对简单，功夫在于辣椒的泡制。高师傅用了红，黄两种泡椒，分别铺在鱼头两边，一红一黄十分勾引食欲。

第五道菜：麻辣小龙虾。大家别争了，小龙虾属湘菜。以我个人认为，当年小龙虾还没有火爆，只是普通湘菜之一。后来经炒作旺了起来，这是后话。

小龙虾也是我最不喜欢的菜品，没多少肉，吃的是调味品，还不如海虾实惠。事实也是如此，作为海鲜大省的广东，生猛海鲜品种多品质好，不少人对养殖的小龙虾嗤之以鼻。连很多在广东的外地人，也嫌弃小龙虾而改吃海鲜。

于是乎，来我店消费的客人，他们的餐桌上会同时摆上咕噜肉，白切鸡，明炉烧鹅；麻辣子鸡，腊味合蒸，酱鸭等等。谁说广东人不吃辣，谁说湖南人吃不惯粤菜？

总结

近年来，人们说起川菜就是火锅，提到湘菜就是辣。其实这是误解，湘菜也有不辣的，只不过在资本挟持下，向“标准化”看齐，就如川菜的火锅底料。使得湘菜发展走极端，走上歪路，千店一味，百菜一味，除了辣还是辣。

罪魁祸首就是中央厨房，摧毁湘菜的源头。世界上最难实现标准化的就是炒菜技术，就算是食材相同，也会因人异，各厨师的炒制方式方法不同，味道有别，而这也正是中国菜的魅力所在。

料理包正在打击厨师行业，不需要厨师的饭店越来越多。一间饭店不在菜品味道上下功夫，而是靠营销搏眼球，在资本狂欢的同时，不知道有多少厨师无声无息离开，尽管带着不舍，依恋，无奈……

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到此，以上就是小编对于湖北美食印象的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北美食印象的2点解答对大家有用。