云南美食小吃洋芋粉-云南美食小吃洋芋粉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食小吃洋芋粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南美食小吃洋芋粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋芋粉的做法？
2. 云南猫咪洋芋怎么做？
3. 洋芋粉的家常做法？
4. 昆明炸洋芋调料配方？

洋芋粉的做法？

做法是：取洋芋粉300克、盐10克、鸡蛋一枚、葱姜少许、水适量，调成糊状，将锅置于火上，油少许、烧至六成热，把粉糊倒入，摊成硬币左右厚的粉皮（越薄越好），待成型取出，切成条形或菱形或方块形待用。

将锅置于火上，油适量、烧至六成热、放入同形状已切好的腊肉或鲜肉100克翻炒，待炒出肉味，沥出油来，放葱、姜、辣椒适量，继续炒，直至出香味，再放少许青椒和待用的粉皮翻炒，出锅时放酱油适量、蒜泥适量，即成一盘香气四溢，爽滑可口，肉色棕红，粉皮嫩黄，色美味香，营养丰富，回味悠长的佳肴。

步骤：

1、土豆数个，去皮洗净，切成小块，放入豆浆机中打成细末，越细越好。

2、将磨好的洋芋粉倒入盆中。

3、加入适量面粉，调入适量盐，五香粉，搅拌均匀。（可以根据自己的喜好加入适量鸡蛋，花椒粉）

4、加热电饼铛，放入适量油（为了防止粘锅，可以稍微多放一点），加入适量搅拌均匀的洋芋粉

5、均匀抹开，厚度适中。

6、烙至两面金黄，即可出锅。

7、摊开晾凉，切成细条，也可切成片或者棱形什么的了。

土豆淀粉中加入一勺熟米饭拌匀。加入姜蒜末、盐和葱花。加入适量的清水调开，淀粉和水的比例为1：4。

锅中放入菜籽油烧热。倒入调和的淀粉。开中火不停的用勺子搅拌至凝固。将凝固后的洋芋粉放砧板上晾凉。将晾凉后的洋芋粉切成小块儿。最后于将小块儿洋芋粉下锅煎至两面微黄即可。

云猫咪洋芋怎么做？

云南猫咪洋芋是一道地道的云南小吃，做法简单。
云南猫咪洋芋主要原料是猫咪芋和之前炸好的油炸花生米，配上红油辣椒油、孜然粉等调料制作而成。
制作方法如下：1.将猫咪芋洗净后削皮切成薄片，沥干水分备用。
2.炸制花生米备用。
3.将芋片放入油锅中，炸至金黄色捞出沥干油4.将炸好的花生米和炸好的芋片混合，加适量盐、孜然粉、花椒粉、红油辣椒油调味即可。
云南猫咪洋芋是云南地方小吃中的特色之一，富含淀粉质、蛋白质和维生素等营养成分，适合各个年龄段食用。
虽然制作过程简单，但是口感独特，香辣可口，值得一试。

洗干净洋芋，放锅里煮熟。煮熟的洋芋去皮，切成厚片。因为我煮的比较熟，所以这一步直接在手上用水果刀操作。跟切豆腐差不多的感觉。

锅里加少许油，烧开 放入洋芋，小火煎至双面金黄。出锅，盘子内放上吸油纸。可根据自己口味加番茄酱，辣椒面等

洋芋粉的家常做法？

（1）准备好食材：土豆粉，豆腐皮，生菜，火腿肠，紫菜，小葱。

（2）把豆腐皮切丝，生菜切段，紫菜撕碎，小葱切成段，火腿肠切成片，放盘子里备用。

（3）锅里加入凉水，开大火，水烧开后把土豆粉放锅里煮熟。（4）把豆腐皮和生菜放锅里烫两分钟。

（5）把土豆粉，豆腐皮，生菜盛入碗里，加点汤。

（6）把紫菜，小葱，火腿肠放入碗里，加入盐，鸡精，麻辣粉，胡椒粉，油泼辣椒，搅拌均匀后即可食用。

昆明炸洋芋调料配方？

原料：

小土豆、胡萝卜、莴笋、蒜末、

盐、孜然粉、辣椒油、生抽、

醋、蚝油、葱花、花椒粉。

做法步骤：

第1步、

选取拇指大小土豆。

第2步、

洗净的土豆去皮。

第3步、

超出拇指大小的土豆切波纹，

块适量莴笋胡萝卜切块。

第4步、

锅内烧油油温七八成热下锅炸。

第5步、

炸至金黄表皮微微发皱捞出，

放入两勺盐、两勺蒜末、

一勺孜然粉、半勺花椒粉、

2.5勺辣椒油、三勺生抽、三勺醋、

半勺蚝油、一把葱花。

第6步、

搅拌均匀，

一份好吃的炸洋芋就出锅啦！

到此，以上就是小编对于云南美食小吃洋芋粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食小吃洋芋粉的4点解答对大家有用。