湖北美食鳝鱼-湖北美食鳝鱼图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北美食鳝鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖北美食鳝鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北天门土鳝鱼做法？
2. 湖北仙桃粉蒸鳝鱼做法？
3. 湖北黄鳝养殖技巧？
4. 粉蒸鳝鱼湖北做法？

湖北天门土鳝鱼做法？

1、鳝鱼100克、蒜苔100克、芹菜100克、葱10克、蒜10克、姜10克、生抽10克、盐10克。

2、芹菜、蒜苔切寸段，沸水中加点油和盐，把蒜苔焯烫2分钟捞出过凉水备用，清鸡汤一小碗、姜切片、葱、泡椒切小段、花椒、剁细豆瓣酱、生抽、蒜瓣备用。

3、鳝鱼剔骨，清理内脏，去头尾，划寸段，用料酒抓匀简单去腥。

4、放入鳝鱼段、蒜瓣，加白酒和盐爆香，翻炒至鳝鱼断生微卷。

5、接着放入泡辣椒炒匀，放豆瓣酱炒出香味。

6、淋入生抽、醋、加少许糖炒匀，倒入鲜鸡汤，中小火烧5分钟，待鳝鱼基本吸收完汤汁时。

7、最后调入水淀粉勾薄欠使菜肴有光泽，润滑，推匀出锅！

湖北仙桃粉蒸鳝鱼做法？

1、鳝片加盐揉搓后，用清水洗涤干净，斩去头尾，再切成6厘米长的段。

2、豆瓣酱放至四成热的油锅中炒香。

3、将鳝片段放入汤盘内，加入盐、豆瓣酱、豆腐乳汁、生抽、料酒、姜末、白糖、鸡精拌匀，再加鲜汤、大米粉拌匀。

4、装入蒸碗，入笼用旺火沸水蒸半小时。

5、将蒸好的粉蒸鳝段翻扣于大圆盘中，放入蒜泥、花椒粉、淋上红油，最后放上香菜即可。

湖北黄鳝养殖技巧？

此题答案：养殖技巧如下：

1. 选择有洁净水源的地方建池，养殖池分室外和室内两种，面积每池2-20平方米，池深0.5米，池内用水泥抹光，池埂建宽0.5厘米，配备蓄水池。要求养殖池排灌自如,池中种植水生植物，覆盖池面的70％。

2. 选择优质鳝苗，按2——2.公斤/平方米投放。鳝苗最好选人工繁殖的苗种，投放前进行鱼体消毒。有伤、体质衰弱的苗种不能用。

3. 投喂全价配合饲料，鳝苗入池前首先进行驯化，再投喂配合饲料。成品饲料投喂前要经过调制，即在成品饲料中加25％的鲜鱼浆，制成直径为3——4毫米的面条状饵料。投喂量为黄鳝体重的1％——2％。黄鳝具有摄食惰性，当其对某种饵料形成习惯后，不要随便更换，否则将严重影响黄鳝生长。

4. 强化日常管理，每天保持流水10个小时，同时经常注意排污、防鼠、防漫池。

5. 注意防病治病，池内定期施用驱虫杀菌药，剔除死鳝和病鳝。若用野生黄鳝苗种，因为刺头早感梁率很高，所以放苗前更应进行驱虫。可选用“皖龙一号”或“皖三号”药物驱虫。

粉蒸鳝鱼湖北做法？

准备：鳝鱼洗净、切窄段，葱、蒜切片，姜切丝

步骤1     鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀

步骤2   锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右

步骤3     炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分

步骤4   炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝

步骤5    上笼用旺火蒸30分钟

步骤6   另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香

步骤7  加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾

步骤8 用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可

做法如下

1、在鱼片里放入盐、酱油、姜米、葱花、料酒、调和油、香油，拌匀码味十分钟以上。

2、加入米粉、汤拌匀。

3、放沸水蒸锅中大火蒸约二十分钟。

4、取出后撒上香菜即可食用。

到此，以上就是小编对于湖北美食鳝鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北美食鳝鱼的4点解答对大家有用。