苏轼湖北美食-高手故事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏轼湖北美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍苏轼湖北美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 苏轼创造了杭州哪道菜？
2. 苏轼在各个地区创作的美食诗？
3. 苏轼的美食？
4. 苏东坡是大文豪，又是美食家。据说黄州有＂东坡七味＂，指哪些？

苏轼创造了杭州哪道菜？

据史料记载，苏轼是唐宋八大家之一，他的文学才华备受赞誉，但同时他也是一位美食家，深谙厨艺。在杭州期间，他发现当地人的口味偏重甜味，于是研究并创造了一道鱼头豆腐煲的特色菜品。这道菜以新鲜的鱼头和嫩豆腐为主料，经过细心烹制而成，不仅鲜美可口，还具有营养价值。现今的杭州鱼头豆腐煲，即是由苏轼创造而来的典型杭州菜品，也成为了杭州的一道美食名片。

苏轼在各个地区创作的美食诗？

《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》宋朝·苏轼

细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

《猪肉颂》宋代·苏轼

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

《寒具诗》宋朝·苏轼

纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。

《於潜僧绿筠轩》宋朝·苏轼

宁可食无肉，不可使居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。旁人笑此言，似高还似痴。若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤?

苏轼的美食？

1、东坡肘子

东坡肘子产生之功非苏轼，而在于苏轼之妻王弗。相传，王弗在家炖肘子时因一时大意，不小心让肘子焦黄粘锅，于是连忙加料再烹煮，以掩饰焦味。

2、东坡春鸠脍

苏东坡先生在黄州的日子，常到周边走动，一方面写诗，一方面喝酒，春鸠脍便也就移植了，且有新意。 春天，苏东坡来到黄州相邻的一个州———罗州，今天的黄冈市蕲春县蕲州镇。这个罗州从北齐到南宋，一直非常有名，物产丰富。

3、东坡鱼

这道菜色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸中略带香辣。鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁或者酱油与酒，煮至熟。

起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油 葱姜炸锅 放入鱼 煎一下然后用豆苗垫底 鱼和葱姜放在上面 淋上少许酱油蒸熟。

4、东坡肉

苏东坡任徐州知府，当时正遇上黄河决口，苏东坡带领百姓经过七十多个昼夜的奋战终于解决了水患，百姓为了答谢苏东坡，纷纷杀猪送肉到苏府，大灾过后百姓自然不富裕，苏三番推辞无果，便让厨子按照川菜的做法将猪肉做好回赠给百姓。

5、东坡豆腐

苏轼被贬黄州时，因为俸禄不高，所以生活过得比较简朴，经常下厨待客。无奈食材有限，只能尽量将有限的食材做出最美的味道。

苏东坡是大文豪，又是美食家。据说黄州有＂东坡七味＂，指哪些？

哈喽大家好，我就是稳中带浪、浪中带有小情绪的庚子辉，很高兴能够回答这个问题。

首先我们要知道，苏东坡就是苏轼，苏轼就是苏东坡，而苏东坡在历史上都是非常有名气的一位政治家、诗人、文学家以及诗人，所以无论他在什么地方都会根据当地的食材以及饮食习惯自己去制作一些可口的食物。

而我通过一些资料查询得知，当时苏轼是因为官场上的一些原因被贬谪到了黄州，而当时对于黄州的人民，苏轼做出了很多重要的贡献，其中就有几道美食的制作，而他所制造的美食不单单指的是肉类那些在当时比较奢侈的食物。我们要知道，当时的老百姓的生活以及生产并没有现在这么好。

资料中显示，苏轼在黄州为官期间，担任没有实权的团练副使，还要时刻受到地方上的监视，自此他远离了京师，远离了中枢，但这对于苏轼来说，已经是最好的结局了，命保住了。所以，我们可想而知，他的生活也没有想象中的那么好。所以，小编认为比较有考证的几样食物是：

第一：红烧猪肉（红烧肉）

在宋代，上流社会以吃羊肉为主，民间以吃狗肉为主，猪肉并没有成为餐桌上的肉食主流，关键在于猪肉太臊（宋代的割骟之法还是一种秘密手段，所以当时的猪肉很多口感并不好，故而宋代文中的猪多称为“豕”，就是没有割骟的意思）。然而，苏轼却不同，他吃出了另外一种境界，不仅是为了满足自己的口舌之欲，更是为了解决当地百姓的生计。

第二：鱼羹

黄州地处长江，背靠大别山，渔业虽然发达，但商业氛围不如开封、江浙浓厚，渔民日益辛劳也换不了几个钱钱，问题还是出在宋人的观念上，鱼比猪肉还要贱，吃鱼还不如吃猪肉。然而，在京师上流社会沉浮过的苏轼，对上流社会的权贵们的吃和养生，还是有一定了解的，所以，他需要通过自己在文坛的影响力，为那些日益在江河湖海之上漂泊的渔民创收。

第三：蜜酒

酒在宋代是管制商品，私自酿酒是要被判处***的，最大的宽限也是要绑在木桩上游街示众，以示惩罚。但酒的利润极高，这也注定了在商业发达的宋代，有很多商人敢铤而走险，不顾律法私自酿酒。胆大心细的苏轼，在多次试验后酿出了蜜酒，并以“白马非马”的诡辩以及和黄州太守的私交，躲过了官府的追查，为黄州百姓又新创了一条收入。

第四：二红饭

大宋商业虽然发达，但毕竟还是以农为本的国家，士农工商的四民思想还是占据主流的，耕种并不是什么丢人的事。只是农作物的价值是不一样的，粳米精细，大麦粗粮，养尊处优的权贵们自然青睐粳米，不喜大麦，但对于黄州百姓而言，一旦种植了大麦，岂不是断了生路？如何为百姓求活？苏轼用自己作试验，为大麦打出了一片食用的新天地，就是用红豆和大麦同煮后的饭，既有红豆味香，又有大麦甘滑，色泽微红，爽口喷香。

第五：东坡酱菜

苏东坡在耕种期间，还发现黄州盛产白萝卜，且个大味甜，他将自种的黄瓜和黄州盛产的萝卜腌制成酱菜，名“东坡酱菜”。

第六：东坡饼

苏轼在黄州安国寺和继练和尚下象棋，由于痴迷下棋，有一天下得很晚，感觉肚子饿了，准备到厨房里找吃的，厨房里的小和尚将剩下的面条和麻油倒在一起，烧着火睡着了，苏轼到了厨房闻到一股香味，顺着香味找到了锅里食物，已经香脆可口，非常美味，之后他告诉了做糕点老板做这种饼做法，从此，在鄂黄地区就流传着东坡饼。

以上这些就是我所能找到的仅有的能够有一定真相的“黄州七味”里面的六道“美食”，小编觉得或者说神话一下的话，你说第七味会不会就是苏轼自己？正是他成就了黄州，甚至于是黄州成就了他。

好了，谢谢各位小伙伴的观看，如果您有什么建议或意见，欢迎来我的主页关注、评论或留言、私信哦。记住我，我就是庚子辉。

到此，以上就是小编对于苏轼湖北美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏轼湖北美食的4点解答对大家有用。