怎么煮排骨云南美食-怎么煮排骨云南美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么煮排骨云南美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么煮排骨云南美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南宣威排骨火锅做法？
2. 云南弥勒甜脆排骨怎么做？
3. 云南回族清汤牛肉做法？

云南宣威排骨火锅做法？

做法步骤

1/7食材备用

2/7用料酒、姜、蒜把排骨腌制一小时

3/7用开水把腌制好的排骨煮熟

4/7把煮好的排骨捞起，

5/7把之前备好的底料用火爆炒一下，然后把煮好的排骨倒入锅内继续爆炒一会，

6/7加入适量的开水，开始煮，大火炖15至20分钟

7/7熬好后直接出锅放到火锅架上，烧开后就可以开吃了

云南弥勒甜脆排骨怎么做？

我们云南弥勒的甜脆排骨是非常好吃，非常有名的，今天我就把这弥勒的美食甜脆排骨的做法分享给大家，希望对大家有所帮助。我们准备排骨 500克，料酒 1汤匙，酱油 2汤匙，冰糖 50克，白米醋 3汤匙，开水 适量，生姜 5片，白芝麻 适量，花生油 适量，做法步骤:

1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净

2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖

3、直到冰糖煮到焦糖的颜色

4、把排骨放入翻炒

5、再把姜片放入炒出姜片的味道

6、注入开水淹没到全部的排骨

7、加入一勺料酒

8、加入2勺酱油

9、加入三勺白醋

10、盖上锅盖，中火煮35分钟

11、煮到排骨收汁就可以了

12、最后撒上一些白芝麻

13、酸酸甜甜的排骨就做好咯

温馨小贴士

煮排骨加入的水一定是要开水，如果用冷水，煮出来的排骨肉会比较硬。

这就是弥勒甜脆排骨的做法与步骤。

1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上。 

2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。 

3、在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。 

4、放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。 

5、在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。 

6、放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可 。

云南***清汤牛肉做法？

食材清单

牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克

清炖牛肉汤的家常做法

1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝

2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾

3、将洗净的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块

4、牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水都逼出来，然后尽量把表面的浮沫都撇干净

4、牛肉焯水之后把牛肉捞出来，放在温水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都冲洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就变紧了，炖出来的牛肉汤就不好喝了

5、焯牛肉的那锅汤不能倒掉，用这锅汤煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加好喝，把清洗干净的牛肉块放在砂锅中，然后找一个滤网，把刚才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中，这样能过滤掉一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤会更好喝

6、倒进去的原汤要多一些，至少要没过牛肉多一些，加入姜片、胡萝卜、白萝卜大火煮开，大火煮开之后再加入少许料酒。这时候加料酒是为了更好的去腥，煮开之后转小火慢炖2个小时

到此，以上就是小编对于怎么煮排骨云南美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么煮排骨云南美食的3点解答对大家有用。