浙江美食青团-浙江美食青团图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江美食青团的问题，于是小编就整理了2个相关介绍浙江美食青团的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江台州咸青团的做法？
2. 黄岩特色美食介绍？

浙江台州咸青团的做法？

用料

糯米粉 700克左右

开水 400克左右

糖 适量

粳米粉或面粉 150克

鼠曲草 200g左右

胡萝卜 2－3根

冬笋 1个

鲜香菇 6－8朵

豆腐干 6－8片

芹菜 2－3根

香葱 5-7根

猪肉 300克左右

料酒 1勺

蚝油 2勺

盐 1勺

糖 1勺

台州咸味青团的做法步骤

步骤 1

鼠曲草，我们这边普遍用这个方言叫做青叶

步骤 2

用热水焯一下，要煮沸哦，我一般在这个时候加点糖，也有加盐的，不能太多

步骤 3

连水一起倒入豆浆机，搅碎，以前都是用刀剁累死

步骤 4

糊糊一定要趁热倒入面包机，因为糯米粉要用热水和面哦，自己想的面包机应该要水在下面，因为搅拌叶在下面

步骤 5

加入糯米粉和水磨粳米粉（也有人用小麦粉中高筋都可以），用和面模式，很方便，但是前期会需要把角落里面的粉往里面剔一下，揉在一起后就让它自己运动吧！

步骤 6

揉到可以做一个小碗，不塌不裂就可以了，如果软趴趴的立不起来表示要加粉，如果一捏就出现裂缝表示太干了，需要加点水，必须是热水哦

步骤 7

面团用保鲜袋包起来，避免干裂，扯出来会有这样的一丝丝的，就是鼠曲草丝，也是面团韧性的缘由了

步骤 8

所有的菜切丁，温馨提示豆腐干不建议放入绞肉机里面，会变成糊糊，香菇也建议自己切大颗点有嚼劲，萝卜，笋和猪肉我都是绞肉机里面切的，喜欢大颗点的可以自己切

步骤 9

下锅的顺序是油，猪肉，笋，胡萝卜，豆干，油稍微多一些，因为菜比较多

步骤 10

加入芹菜然后加料酒，蚝油，盐和糖（可不加）最后撒上葱花，其实芹菜和葱花只选一种也可以，我的馅料一般都是包不完的，很少馅料能够包完，享受的就是可以边吃馅料边包的那种感觉

步骤 11

家里过年包粽子，剩下的粽叶把它洗洗煮一下 ，就可以当蒸垫了

步骤 12

馅料填入面碗中

步骤 13

包时开个小口

整齐排列好，要留有一定的空隙，虽然他不会涨的很大，但是也还是会涨一点 ，开水上过锅蒸十分钟。

完成，趁热吃一个，很有韧性哦

主料：艾草适量，糯米粉600g，木薯粉150g，糖50g

辅料：春笋适量，豆干适量，鸡胸肉适量，洋葱适量，生抽1勺，料酒1勺，鸡精1勺

做法步骤：

1.馅料切小丁备用。放入洋葱爆香。放入鸡肉炒散变色。放入豆干丁、笋丁翻炒调味即可，放凉备用。

2.艾草洗净，开水煮一分钟，再投冷水过凉，去除涩味。挤干水分，切几刀放料理机加水，打成汁。

3.所有粉、糖、汁混合，揉成光滑的面团。分成50g的小面团。捏成碗状，填入馅料，封口。

4.放油纸，热水上锅蒸10分钟即可享受美味。

黄岩特色美食介绍？

一：姜汤面

　　姜汤面是浙江台州的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作方法精细，用料考究，选用姜汤、笋丝、青菜、香菇、蘑菇、黄花菜等为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的姜汤面营养美味。

二：青团

　　青团是浙江黄岩的传统特色小吃，一般是在清明前开始制作，其制作方法非常精细，选用糯米，肉、笋、虾米、豆腐干为主要原料，再配以青艾汁，所制作出来的青团不甜不腻，咸香，软糯，带有清淡却悠长的青草香气。

三：乌饭麻糍

　　乌饭麻糍是浙江黄岩的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，黄岩的家家户户都会制作乌饭麻糍，选用糯米为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的乌饭麻糍香甜可口，有着甜、滑的口感，营养丰富。

四：水浸糕

　　水浸糕是浙江台州黄岩的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，每年农历年底，黄岩家家户户都会制作水浸糕，选用梗米粉为主要原料，将粳米粉蒸熟捣揉制作条状年糕，浸水加明矾贮藏，左支座出来的水浸糕软糯可口，十分美味。

到此，以上就是小编对于浙江美食青团的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江美食青团的2点解答对大家有用。