云南美食米饼-云南美食米饼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食米饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南美食米饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南米饼的做法和配方？
2. 云南有什么干货土特产？
3. 把大米弄成面粉可以做什么吃的？

云南米饼的做法和配方？

云南米饼配方：

 

- 主料：大米粉、糯米粉、水

- 辅料：白糖、酵母、油

云南米饼的做法：

1. 在白米粉中混入一些黑米粉。

2. 加入糖和酵母，加水搅拌均匀。

3. 如果没有现成的米粉，可以把洗干净的大米沥干后加水放入破壁机打细腻。

4. 20度环境下静止1小时左右，等待其开始冒泡。

5. 在不粘锅上干煎，不用放油，用煎松饼的方法小火煎到冒泡后，等表面面糊结住。

6. 翻面煎一会儿，即可完成制作。

云南有什么干货土特产？

1、嘉华花饼嘉华鲜花饼，是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。作为唯一入选2010年上海世博会展销的云南特色糕点，嘉华鲜花饼早已香袭全国，成为畅销云南旅游市场的时尚贵宠。2、野生菌野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种。3、粑粑卷云南省临沧市凤庆县一种极具特色的地方食品。大致做法是先烤好“粑粑”，涂上“油粉”及佐料，最后用“锅巴”卷起制成，风味独特。所谓的“粑粑”就是米饼，用米粉做的饼子，宽10cm，长20cm，厚0.7cm左右。4、昭通酱昭通酱为云南昭通一带历史悠久的地方传统名产，堪称云南省的“酱类之冠”。色泽棕红，鲜艳油润，酱香浓郁，酯香宜人，味鲜醇厚，麻辣咸香，入口回甜。5、傣族竹筒饭云南傣族竹筒饭是融�X米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。是云南民族美食中比较有代表性的特色美食，主要流行于西双版纳州、德宏州、普洱地区、临沧地区等等。

把大米弄成面粉可以做什么吃的？

可以做馒头、糍粑、薄饼、米线、发糕、米糕吃。

发糕的做法

准备材料：粘米粉、温水、酵母、白砂糖、葡萄干及蜜豆。

步骤：

1、温水加酵母静止1分钟。

2、加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。

3、倒入活底不粘模具中。

4、放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大。

5、撒上适量的蜜豆和葡萄干。

6、放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度蒸40分钟，再焖10分钟；或者选择蒸锅，开锅后中大火蒸30分钟，焖5分钟后取出。

7、成品。

1、可以做成干米粉，湿米粉。就像桂林米粉。蒸粉，肠粉，粉角，切粉，炒粉，米糊等等。

2、可以做成各类小吃。如桂林油茶的米果，排散。像荔浦市的米饼，北海市的簸箕炊，千层糕，桂林市平乐县的芋头糕，马蹄糕，年糕，等等。

3、可以做成饼干，婴儿***食品去婴儿粉。还可以做成粉蒸肉粉等等。

把大米弄成面粉后可以做很多美食，比如大米发糕，米耙耙等，许多广式小吃也是大米粉做的，比如萝卜糕，芋头糕，肠粉等，云南一带出名的米粉也是用大米面粉做的。如果你是个做饭小白，建议你可以用它做最简单的美食，那就是大米面馒头，和小麦粉馒头的做法一样，用温水化开酵母，加入大米粉中活成面团，放在温暖的地方发酵一倍大，然后揉成一个个小面团，冷水下锅蒸20分钟，。大米馒头比小麦馒头要白好多，口感很好。

到此，以上就是小编对于云南美食米饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食米饼的3点解答对大家有用。