浙江美食鱼-浙江爱吃的鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江美食鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍浙江美食鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江本地人经常吃的鱼？
2. 浙江鱼做法？

浙江本地人经常吃的鱼？

浙江是一个沿海省份，拥有丰富的水产***，因此鱼类在浙江的饮食中非常常见。浙江本地人经常吃的鱼种类包括但不限于以下几种：

1. 黄鱼：黄鱼是浙江地区非常受欢迎的鱼类之一，它肉质鲜嫩，味道鲜美。

2. 鲈鱼：鲈鱼是一种白肉鱼，适合清蒸或红烧等烹饪方式，是浙江餐桌上的一道常见菜肴。

3. 鲳鱼：鲳鱼也是浙江常见的海鱼，它体形小巧，适合煎炸或者清蒸。

4. 带鱼：带鱼是浙江人喜爱的一种鱼类，尤其在杭州地区，经常作为特色菜肴。

5. 鳗鱼：鳗鱼也是浙江地区常见的美味鱼类，通常制成蒸、烤或红烧等菜品。

6. 鲳鱼头：鲳鱼头在浙江也是一道颇受欢迎的菜品，常常用红烧或者炖汤的方式烹制。

这些鱼类都是浙江地区常见的食材，当地人喜欢将新鲜的鱼类制成各种美味的菜肴，以满足他们对海鲜美食的喜爱。当您在浙江用餐时，不妨尝试一些当地特色的鱼类菜肴，感受一下浙江美食的风味。

浙江人常吃舟山小眼睛带鱼

爱吃海鲜的宁波人都知道舟山大名鼎鼎的小眼睛带鱼，虽然价格不菲，但是舟山清蒸小眼睛带鱼的味道的确相当惊艳。北方人吃带鱼，一般干炸或红烧，都要先刮掉厚鳞去腥味，但舟山的小眼睛带鱼却是洗净切段后直接上盘蒸，最多撒点盐，然后水清鱼白地上桌，肉嫩到几乎夹不起来完整的一块。入口更觉细滑，尤其是肥滋滋的鱼肚皮，油脂最厚，吃完满口留香。正符合宁波老话所说的“带鱼要吃吃肚皮”。

答:是的，浙江人喜欢吃鱼，几乎每天都有鱼吃。一，在浙江建德，淳安一带，千岛湖淡水鱼名扬天下。

二，在宁波，舟山，台州，温州一带主要是吃海鱼，比如小眼睛带鱼，大黄鱼，鳊鱼等。

三，丽水，衢州有大量的溪鱼。

四，嘉兴，湖州一带太湖银鱼，白条鱼。因为浙江是著名的鱼米之乡。

浙江鱼做法？

所需食材

原料：草鱼一条（约750-1000克）、五花肉约500克

配料：姜一大块、四瓣、朝天椒适量、小尖椒五个

调料：黄酒一大勺和二十毫升（分别用来烧鱼和肉）、麻辣鲜一小勺、蒜蓉辣酱或豆瓣酱三十毫升（大概一大勺多点）、冰糖八颗、草菇老抽适量、味精一小勺

制作方法

1、草鱼治净切成麻将大小的块状，用黄酒一大勺、盐一小勺、麻辣鲜一小勺腌制30分钟；

2、五花肉切成与鱼块大小差不多的块状，洗净焯水，出锅备用；

3、炒锅洗净，放少许油，放入冰糖熬糖色；

4、熬好糖色，倒入五花肉爆；

5、至表面微焦，倒入黄酒二十毫升，老抽少许，炒匀；

6、加温水没过五花肉两厘米左右，大火烧开转小火慢煮；

7、在烧肉的时候，再来准备配料；

8、配料准备好，另用一口锅开始炸鱼块；

9、鱼块炸至表面焦黄即可出锅，因为后面要烧，所以炸老点比较好，一来比较香，二来不容易散；

10、肉烧至汤汁开始变浓稠即可关火；

11、将炸鱼的那口锅中多余的油倒出，留适量油，将朝天椒、蒜和姜倒入煸炒出香味；

12、倒入蒜蓉辣酱和少许老抽，炒匀；

13、倒入鱼块炒匀；

14、五花肉连同汤汁一起倒入锅里，转小火焖二十分钟；

15、将尖椒倒入，加少许盐和味精调味，再焖五分钟汤汁浓稠即可，临出锅撒些蒜末或香菜之类的。

到此，以上就是小编对于浙江美食鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江美食鱼的2点解答对大家有用。