浙江绍兴特色美食-浙江绍兴特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江绍兴特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍浙江绍兴特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 绍兴本地特色菜？
2. 绍兴的小吃推荐？
3. 绍兴小吃街最火的小吃？

绍兴本地特色菜？

01.绍兴臭豆腐

臭豆腐是浙江绍兴的一道名吃，称霸小吃界多年，豆腐炸的外皮金黄酥脆，内里滚烫多汁，带有种很奇妙的香臭味，蘸着甜酱去吃，真的是外焦里嫩，口感滑嫩，还带有酱香味，脆香可口，好有层次感。

02.梅干菜焖肉

梅干菜焖肉是一道非常有代表性的绍兴名菜，梅干菜看着乌黑发亮，吸收了五花肉的油脂，五花肉看着油润发亮，且肉汁中还带有梅干菜独有的香味，吃着鲜香油润，酥糯不腻，它也是绍兴人非常爱吃的下饭菜。

1 清汤越鸡

清汤越鸡是浙江绍兴的特色传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的。它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉***，骨质松脆。利用原汁清炖，味鲜爽口。



2 干菜焖肉

干菜焖肉，也称“干菜肉”、“霉干菜烧肉”、“干菜扣肉”、“干菜毗猪肉”等，是绍兴最有代表性富文化内涵的菜肴之一，是浙江绍兴名菜，也是广受游客钟情的特色菜，被撰入“中国菜谱”。干菜焖肉是一道由猪肋条肉、梅干菜、白砂糖、酱油、 黄酒和红曲等食材制成的传统名菜，有滋阴调理的功效。



3 糟熘虾仁

糟溜虾仁名驰中外，是绍兴传统的地方名菜。酒精是酒的副产品。其味醇厚异香。以酒糟调味烹制食物，历史悠久，风味独特。“糟溜虾仁”选用新鲜河虾仁烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白、鲜嫩，糟香诱人食欲，被列入“中国名菜谱”。



4 糟鸡

糟鸡是绍兴的一道特色传统名菜，属于浙菜系；该菜品已流传了近千年，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺，***用浙江萧山大种鸡制作而成，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，别具风格，是冬令佳品，食品的一宝。



5 绍兴醉鸡

醉鸡是浙江省绍兴市的一道传统名菜，属于浙菜系，该菜品由绍兴独有的越鸡和花雕酒浸泡而成，食之可谓鲜嫩滑美、酒香怡人，是绍兴人宴客时必不可少的一道当家菜

绍兴的小吃推荐？

3 绍兴香糕

起源和历史：绍兴香糕是浙江绍兴地区的特色传统糕点，已有200多年的历史。

材料和制作：香糕主要由精白粳米、中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴、纯白沙糖等食材制作而成。

特点和口感：香糕的口感脆而不焦，松脆香甜，有解郁、和中、开胃、健脾等功能。

地域和文化：香糕是绍兴著名的特产糕点，历史悠久，曾经作为贡品供奉朝廷。

健康和营养：香糕营养丰富，富含多种维生素和矿物质，对人体有益处。

 新昌春饼

起源和历史：新昌春饼是浙江新昌的传统美食，历史悠久，可以追溯到明朝。

材料和制作：春饼的主要原料是小麦粉、豆沙、芝麻、糖等，制作方法包括和面、揉制、切块、搓圆、擀成薄饼、烤制等步骤。

绍兴小吃街最火的小吃？

关于这个问题，绍兴小吃街最火的小吃有很多，以下是其中几种：

1. 酒鬼花生：绍兴的特色小吃，***用当地的花生和浓郁的酒香腌制而成，口感香脆爽口。

2. 烤鱼：烤鱼是绍兴小吃街的招牌菜，以当地的鲈鱼为主要原料，烤制出来鱼肉鲜嫩，口感十分美味。

3. 唐山糕：一种传统的绍兴小吃，以糯米、芝麻和红糖为主要原料制作而成，口感软糯香甜。

4. 绍兴鸡汤：经过长时间的炖煮，鸡汤鲜美浓郁，被誉为绍兴的“滋补圣品”。

5. 元宝馄饨：以鲜肉、虾仁等为馅料，制作成类似元宝形状的馄饨，口感鲜美。

以上是绍兴小吃街最火的几种小吃，当然还有很多其他的美食，值得一试。

到此，以上就是小编对于浙江绍兴特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江绍兴特色美食的3点解答对大家有用。