湖南美食米粉肠（湖南肠粉的做法）

本篇文章给大家谈谈湖南美食米粉肠，以及湖南肠粉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、湖南米粉里,为什么藏着一个“湘菜王国”?
• 2、米粉大肠的做法步骤图,米粉大肠怎么做好吃
• 3、米粉肥肠的做法

湖南米粉里,为什么藏着一个“湘菜王国”?

有了汤头，平淡无奇的米粉就有了灵魂，仿佛青花瓷，素坯上有了勾勒的痕迹。而它的下一次华丽转身，成为真正的湖南米粉，秘密就在那一盆盆“浇头”上。 湖南米粉的过人之处就在于浇头。有人说，湖南的米粉上，浇的是整个湘菜王国。

长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。

中国是一个充满历史气息的国家，不仅历史文化，精神文化源远流长，就连美食文化都有着悠久的历史。说起中国的美食，中国素有“美食王国”的美誉。

米粉大肠的做法步骤图,米粉大肠怎么做好吃

腌制好的肥肠，分四次加入蒸肉米粉，抓匀，使每一片肥肠裹上米粉。然后把肥肠放在芋儿上面。8 入高压锅里隔水蒸，大火烧开，转小火蒸1小时。出锅再撒上葱花或香菜末，一大盆香喷喷的粉蒸肥肠就好了。

肠粉做法：第一步：做肠粉用到的材料就是米浆，那么我们想要做肠粉，就要先做好米浆。

四川特色小吃肥肠米粉做法 1 过水，卤1，2个小时，把肥肠卤软，有个底味 2 油锅下郫县豆瓣，八角（6，7瓣），茴香（一汤勺），姜，一起炒香 3 加卤好的肥肠一起炒入味。

米粉肥肠的做法

1、第一步：首先将鲜豆芽去除根部，然后用清水将豆芽清洗干净备用，再将香菜用清水冲洗干净切成末，香葱清洗干净切成葱末待用，再将干的红薯粉用开水浸泡二十分钟左右。

2、腌制好的肥肠，分四次加入蒸肉米粉，抓匀，使每一片肥肠裹上米粉。然后把肥肠放在芋儿上面。8 入高压锅里隔水蒸，大火烧开，转小火蒸1小时。出锅再撒上葱花或香菜末，一大盆香喷喷的粉蒸肥肠就好了。

3、准备好事先清洗好的肥肠和粉蒸肉调料包。锅内加入适量清水和料酒将肥肠冷水下锅（由于本菜谱肥肠是国庆***期在老家带回的，处理干净并汆过水的，但由于在冰箱冻过所以也需要重新过一次水），大火烧开。

4、用酱油、干米粉子、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、油、水拌匀猪肠，待用。将蕃薯铺在蒸格的底部，放上拌好的猪肠，把姜铺在上面。将蒸格放在滚水上蒸70分钟即可食用。

5、猪大肠洗净切小块，取出蒸肉粉料包。把猪大肠入开水中焯烫一下过凉备用。加入料酒，酱油，甜面酱，辣豆瓣酱，糖，胡椒粉。抓拌均匀腌制15-20分钟入味。砂锅底部放入葱。把蒸肉米粉和大肠拌均匀。

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