云南美食烤猪脚（云南烤猪蹄是昆明特色吗）

今天给各位分享云南美食烤猪脚的知识，其中也会对云南烤猪蹄是昆明特色吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、烤猪蹄怎样做才美味?
• 2、昆明好吃的猪脚推荐
• 3、烤猪蹄怎么做?
• 4、昆明那家烤猪脚好吃吗
• 5、烤猪蹄的做法

烤猪蹄怎样做才美味?

1、在烤架上刷上少许的植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可。最后准备一份干碟，就可以享用这美味的烤猪蹄了。

2、把卤好的猪蹄抹上孜然和辣椒面，烤炉200度烤15分钟即可。

3、猪蹄洗净后将毛发剔除干净，切成大块，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用。炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，翻炒至猪蹄开始变得微黄。

4、猪蹄冷水下锅，煮开到没有血水即可。焯水的猪蹄捞出洗干净备用。把卤汤的材料放入锅中加冷水煮沸，盖上盖焖煮15分钟。把洗好的猪蹄放入卤汤中，电高压锅煮肉键压熟。猪蹄熟后出锅放凉备用。

昆明好吃的猪脚推荐

第一家是滇味道卤猪脚，位于昆明市五华区东风东路982号。这里的卤猪脚爽口酥软，肉质细嫩，香气四溢，是经过老板反复研制的精品。店内装修古色古香，极具特色，让您在品尝美食的同时，也能感受到云南的传统文化。

其次推荐锅炉火烧和民科烤肉。锅炉火烧的猪脚烤制得适中，皮脆肉嫩，非常容易入口。而民科烤肉的烤猪脚，色泽金黄、口感鲜美、营养丰富，凭借着它的独特味道，吸引了众多吃货前来品尝。

第一家推荐的店就是“大理古城猪脚餐厅”。这家店规模不大，但是招牌菜“红烧大理猪脚”是真的好吃。一口咬下去，外面焦脆、里面酥软，再加上红烧汁的调味，简直是口感爆炸。第二家值得一提的店铺就是“云南猪脚王”。

那么，就有很多人会问，昆明哪家烤猪脚好吃呢？首先，我们推荐昆明的老街烤猪脚。它的烤猪脚出名的原因是猪脚筋糯而不腻，肉香味浓而不膻。老街烤猪脚呈现的气味和口感令人难以抗拒。

“云果”是一个融合了云南地方风味和新派菜肴的农家菜品牌，家常菜肴和特色菜肴都非常好吃，而且被广大食客们评为口味最地道的昆明本地农家菜。店家的服务态度也很好，环境非常干净明亮。第三家好吃的店是“猪脚饭”。

盘龙区龙头街新村。根据查询马氏猪脚的相关信息得知，昆明马氏猪脚饭店地址是盘龙区龙头街新村。猪脚饭店属于卤水餐厅，只需要很少的简单设备即可。猪脚饭受到了全国人民的喜爱。

烤猪蹄怎么做?

1、只需要孜然粉（或孜然粒）与烧烤辣椒面即可。把卤好的猪蹄抹上孜然和辣椒面，烤炉200度烤15分钟即可。

2、猪蹄洗净后将毛发剔除干净，切成大块，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用。炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄。

3、在猪蹄表面刷上一层油。接着在猪蹄上撒上糖。然后撒上大蒜末。烤箱190度预热10分钟，放入中层烤10分钟。拿出烤盘再刷少量油。1撒上孜然粉跟白芝麻，再放入烤箱烤5分钟。

4、步骤：猪蹄凉水倒入锅中，然后加入料酒、葱段和姜片，开火。水开以后撇去表层的浮沫，大约焯水三分钟。将猪蹄转移到电饭锅里面，然后加入生抽、料酒、老抽以及黄豆酱，再加入食盐以及各种大料，再倒入足够量的清水。

5、网红烤猪蹄 【所需食材】猪前蹄适量、姜片适量、高度白酒适量、桂皮2片、八角2个、香叶2片、干辣椒几个、老抽一小勺、黄豆酱一小勺、红曲米一小勺、食盐一小勺、料酒一大勺、植物油适量、烧烤蘸料适量、葱花适量。

6、将四只猪蹄清洗干净去掉杂毛，切成16块，然后取锅放入适量的水，加入斩好的猪蹄，再放入生姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。然后加入冷冻的老卤汤块，煮沸的同时清理浮沫。

昆明那家烤猪脚好吃吗

那么昆明哪里烤猪脚好吃呢？首推禄记烤肉，它的烤猪脚酥脆可口、香气四溢、口感极佳。独特的炭火烤制技术和特制的烤料，让禄记烤肉的烤猪脚口感与众不同。不仅如此，它的服务贴心周到，环境舒适宜人，价格也非常亲民。

昆明有好吃的地方有得意居、建新园、嘉宴等。具体介绍：得意居的全称是得意居云南公馆菜餐厅，云南公馆菜，也叫云南家常菜，是清末明初大户人家的私房菜。

店家的服务态度也很好，环境非常干净明亮。第三家好吃的店是“猪脚饭”。这家店是一家昆明的老字号店，已经有20多年的历史了。店里的猪脚饭又香又糯，整个菜品的色泽也十分诱人。

准没错。一路上逛吃逛吃很幸福。真说推荐的话就推荐下大家乐烤猪蹄吧，考的外焦里嫩的猪蹄再加上各种蘸水，吃一口立马就能到人生巅峰，我反正是觉得不肥不腻刚刚好。地址在园西路31号哦。

昆明安宁周边有很多好吃的地方，以下是一些具有特色的推荐：昆明市石林风景区：石林风景区是昆明市著名的旅游景点之一，周边有很多特色餐厅，如石林风景区内的石林烤鱼、石林土菜馆等，特色菜品有石林烤鱼、烤鸡、烤猪脚等。

北辰有一家。28 江川三道菜的饭菜也很不错，洋芋饭也好吃。29 新迎小区呢南春米线馆。30 菠萝村的烧猪脚 31 昆明饭店后面东风巷口口上，有家小店，做呢米汤老奶洋芋。32 豆腐厂的烤鸡脚。

烤猪蹄的做法

把卤好的猪蹄抹上孜然和辣椒面，烤炉200度烤15分钟即可。

猪蹄洗净后将毛发剔除干净，切成大块，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用。炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄。

在猪蹄表面刷上一层油。接着在猪蹄上撒上糖。然后撒上大蒜末。烤箱190度预热10分钟，放入中层烤10分钟。拿出烤盘再刷少量油。1撒上孜然粉跟白芝麻，再放入烤箱烤5分钟。

将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出。取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面。

步骤：猪蹄凉水倒入锅中，然后加入料酒、葱段和姜片，开火。水开以后撇去表层的浮沫，大约焯水三分钟。将猪蹄转移到电饭锅里面，然后加入生抽、料酒、老抽以及黄豆酱，再加入食盐以及各种大料，再倒入足够量的清水。

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