贵州辣椒美食合集（贵州辣椒的做法大全）

本篇文章给大家谈谈贵州辣椒美食合集，以及贵州辣椒的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、贵州十大必吃美食
• 2、贵州香酥辣椒的做法大全
• 3、贵州毛辣果吃法大全
• 4、贵州正宗香辣脆的做法
• 5、贵州小吃特色美食
• 6、贵州红辣椒如何吃

贵州十大必吃美食

贵州最好吃的小吃有肠旺面，贵州肠旺面来自贵阳，历史悠久，是贵阳知名的特色小吃之一肠旺面味道太浓了，大家还想吃贵阳市民喜欢“红重香”等口味贵阳肠旺面一般是用猪大肠，新鲜猪血凝乳，手工鸡蛋面做成的。

贵州的十大美食是：黄粑、旺肠面、丝娃娃、花溪牛肉粉、雷家豆腐圆子、红油米豆腐、豆沙窝、恋爱豆腐果、羊肉粉、威宁荞酥。

酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的地方特色菜，选用新鲜鱼肉为主料，调料丰富，以黄酸菜、花椒、辣椒等为主要调味料，味道酸辣可口，是贵州餐桌上必备的美食之一。

贵州香酥辣椒的做法大全

辣椒酥的做法1将干辣椒竖着剪开三分之二去掉辣椒籽，淘洗干净，沥干水分 2锅里倒入菜籽油，一定要用没过辣椒的量，加入洗净的干辣椒慢慢酥，整个过程都开文火 3待辣椒酥到颜色略深，用漏勺把油沥出，将锅里的。

第一步把干红辣椒剪成段，去籽。然后放入水中浸泡10分钟。锅内放水煮沸，放入辣椒焯烫3分钟，捞出沥干。碗中放入辣椒，鸡蛋液，盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻，裹均匀。锅内放油加热，放入辣椒开始炸。

第一步：辣椒手工剪段装进瓷盆 第二步：锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热，用汤勺一勺一勺的把油倒进准备好的辣椒里炝。第三步：这个时候要快速搅拌，不然不均匀，而且辣椒容易糊掉，还影响口感不脆。

将干辣椒竖着剪到三分之二处，去掉辣椒籽，一定要掏干净。把去掉辣椒籽的干辣椒放到水里浸泡十分钟。锅内放水煮沸，放入辣椒焯烫3分钟左右，捞出来，沥干水分，放入碗中。

纯牛奶手撕吐司的做法第一步 ***摘下来的新鲜辣椒在盆里洗两遍，然后放在通风处晾干，直到表面没有水为止。

贵州毛辣果吃法大全

1、又名红酸汤，是以贵州当地一种野生西红柿——毛辣角为主料制成的酸汤，红酸的酸味醇厚，色淡红而清香。

2、用料：(5人份)净鱼片500克，水发毛肚、水发海带各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黄豆芽、平菇各150克，大白菜100克。

3、西红柿又称番茄，贵州地区叫“毛辣果”，可以做火锅底料、炒菜、煮汤。选择西红柿的技术总结如下：看外表：西红柿含有很多水分，仔细观察外表是否光滑、是否有裂痕。

4、到凯里还是去吃酸汤牛肉，想吃酸汤鱼还是要下到黔东南的各个寨子去吃。经典的酸汤，特指红酸。

贵州正宗香辣脆的做法

贵州正宗香辣脆得做法如下：准备材料：莲藕、油、盐、鸡精、葱姜蒜、白砂糖、陈醋、甜辣酱。莲藕去皮洗净，先切成一厘米左右的片。然后再切成一厘米见方的小丁。将藕丁放入清水中浸泡备用。

主料：贵州干辣椒500。辅料：芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物组成)。辣椒手工剪段装进瓷盆。锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热，用汤勺一勺一勺的把油倒进准备好的辣椒里炝。

苗家香辣脆（贵州特产）的做法 干红尖椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。花生米放入容器里，加入温水浸泡20分钟待用。锅加适量水、适量盐烧开，放入干红辣椒段煮一会，当干红尖椒段吸入水分，有弹性时捞出控净水分。

纯牛奶手撕吐司的做法第一步 ***摘下来的新鲜辣椒在盆里洗两遍，然后放在通风处晾干，直到表面没有水为止。

苗家香辣脆（来贵州特产）的做法 干红尖椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。花生米放入容器里，加入温水浸泡20分钟待用。锅加适量水、适量盐烧开，放入干红辣椒段煮一会，当干红尖椒段吸入水分，有弹性时捞出控净水自分。

贵州小吃特色美食

贵州特色美食推荐如下：凯里酸汤鱼 酸汤鱼是苗族侗族的一道传统菜肴，在《舌尖上的中国》中就有提到过。在当地又称为毛辣椒酸汤，其色泽鲜红，酸辣味道十分醇厚。

酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的地方特色菜，选用新鲜鱼肉为主料，调料丰富，以黄酸菜、花椒、辣椒等为主要调味料，味道酸辣可口，是贵州餐桌上必备的美食之一。

糟辣子：以豆腐干为主要原料，加上糟辣子、花椒等调料，口感麻辣，是贵州非常有名的小吃。 毛氏红烧肉：以五花肉为主要原料，加上糖、酱油等调料，烹制而成，口感香甜可口。

酸汤鱼 酸汤鱼是贵州非常常见的一道特色菜。使用的鱼一般为泥鳅或者青鱼，加上用泡菜、干豆腐、魔芋等料熬汤，再加上少量瘦肉、鸡蛋、酸笋等配料，最后放上秘制的酸汤，做出来的鱼肉味道鲜美，可谓令人回味无穷。

贵州红辣椒如何吃

1、一般来说，红辣椒可以新鲜食用，可以切成丝或者切成碎末，放到汤或者炒菜中一起烹制，也可以制成炸红辣子，或者制成辣椒油等，口感绝佳。红辣椒除了可以提供特殊的口感之外，还有许多的功效。

2、辣椒红油： 一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。方法与“自制花椒辣椒油”如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。

3、凉拌辣椒的做法 准备红辣椒【选择肉厚，微辣的辣椒；皮薄肉少的辣椒一般都比较辣，适合做配菜】洗净红辣椒，先不要去辣椒籽。

4、贵州特有的小尖椒，暴晒干。每一个都摘除根蒂。放入料理机，打成碎，注意不用打成粉。打好的辣椒粉，这个图片没照好，颜色太失真了。锅内放入菜油，量大概是辣椒的5倍至2倍左右。

5、红辣椒不能多吃，因为食用过多以后对肠胃会有所***，而且还会导致肠胃疾病的发生哦。

6、不仅贵州当地人喜欢吃，剁椒也风靡全国，很多餐馆中和家庭都会想办法自己制作剁椒。今天小编就来跟大家说一说剁椒是如何做的。

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