湖北美食麻糍（麻城糍粑的做法）

本篇文章给大家谈谈湖北美食麻糍，以及麻城糍粑的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、豆粉麻糍怎么做
• 2、麻糍怎么做好吃
• 3、如何制作好吃的麻糍?
• 4、金塘的美食麻糍的制作工艺怎么样
• 5、捣麻糍的来历

豆粉麻糍怎么做

准备食材：a、麻糍皮：糯米粉150g、玉米淀粉30g、白砂糖20g、纯牛奶185ml、玉米油20ml。b、馅料：花生碎、黑芝麻、白糖、熟豆粉、白糖、其他脆脆的东西。

做法一：准备用料。糯米、白糖。泡了一夜的糯米；蒸好的糯米饭；炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混合；蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣烂揣黏；全部裹上芝麻糖即可享用。做法二：准备用料。

麻薯又叫麻糍，糍粑。做法比较灵活，饼皮有用糯米直接打制的，也有用糯米粉做的，有加入木薯粉的，也可以加入奶油或者牛奶。中间的心可以按照个人口味选择。

麻糍怎么做好吃

1、方法/步骤 1 先把新鲜的糯米（当年产的）2500g，用清水泡一天一夜，一定要泡透。

2、把糯米用清水泡一个晚上。泡好的糯米在到蒸笼里蒸熟。最好软烂一点。把糯米放在容器当中用木棒舂成粘稠的团状。把糯米团放在这种放了糖的花生粉当中滚上花生粉，用刀或是片状物切成小块即成。

3、或填入有花纹的模具内压成圆形饼状，冷却后漂入碱水内。吃时切成片，放入鲜汤内煮熟，加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐皆可。

4、做法步骤 盆中加入100g糯米粉，一边加入温水一边搅拌（约75g），等糯米粉吸收水分后，下手揉搓成一个能成团的软面团。碗中打入3个鸡蛋，加入适量葱花，2g盐和少量黑胡椒，搅打均匀备用。

如何制作好吃的麻糍?

1、用料 黄豆红糖粉 糯米粉 玉米粉 麻糍的做法 黄豆洗净，小火炒香，微焦。用料理机磨成粉。加入红糖拌匀 玉米粉用开水烫成团，再加入糯米粉，依据干湿情况酌量加水。玉米粉量不用太多 面团揉到不粘手即可。

2、吃时切成片，放入鲜汤内煮熟，加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐皆可。

3、做法步骤： 把糯米用清水泡一个晚上。 泡好的糯米在到蒸笼里蒸熟。最好软烂一点。 把糯米放在容器当中用木棒舂成粘稠的团状。

4、用擀面杖擀成6mm后的面饼。将擀好的面饼切成一块块大小差不多的方形或菱形。

金塘的美食麻糍的制作工艺怎么样

1、制作方法是糯米磨粉、蒸煮以后，将蒸煮好的糯米粉、淀粉、食用油和白砂糖加入捣球中，搅拌均匀后，用木榔头捶打，然后将粉饼加入模型中挤压成型，成型后的年糕立即入冷库，然后分切，包装，杀菌后入库。

2、传统麻糍的制作工艺 5 把芝麻炒熟用后加入红糖用石磨磨细，（这里是用料理机打碎的）。因为那种石磨在很难找到。待用。传统麻糍的制作工艺 6 再放 在案板上反复揉成糯米团，用手把它压薄，里面加入芝麻红糖粉。

3、麻薯一般是手工制作而成的，需要经过配、淘、磨、蒸、打、切、晾、浸等多道工艺，如果用麻糍压到特制的印板上，可以做成印糕麻糍。

4、凡是礼仪麻糍都须嵌过馅，叫做嵌糖麻糍。在制作中也比一般精细一些、捣得透一些，外形尽量做得样子好一些。大小要匀称，长短要致，馅的甜度也总是足一些。用来送麻糍的家伙也有一套讲究。

5、金溪米粉之所以出名，是因为它的制作工艺很是精细，***用多道工序制作，制作出来的米粉很有韧劲，煮好之后，不会粘腻，泡了之后也不会烂，煮、炒都是可以的。

捣麻糍的来历

麻糍的历史和来历：在过去，有着清明节扫墓分麻糕的风俗习惯，在清明祭祖的这一天，祭主会在提前一天准备好麻糍并在祭祖扫墓的这一天将准备好的麻糍分给前来扫墓的人。

糯米做的叫麻糍，以晚米做的称年糕。清明做麻糍，过年做年糕，这是新昌民间流传至今的风俗习惯。过去，清明祭扫太公坟时有分麻糕的习惯。轮到作祭主的必须预先作好准备，待祭扫分，在坟坛前当场按人分麻糍。

麻薯又称麻糍，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。每年农历十月，浙江不少地方都有做麻糍、过麻糍节的习俗，这一习俗起源于当地人民秋收后庆丰收的仪式。

做麻糍时需要一定的人手和劳力。因此，常常与兄弟叔伯或邻居相约在一起做。大家分工合作，各献身手，既忙碌又闹热。

关于湖北美食麻糍和麻城糍粑的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。