美食来了四川腌菜是哪一期（美食美旅 四川电视台）

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本文目录一览：

• 1、《舌尖上的中国》总共有几季,分别有那几集
• 2、舌尖上的中国哪一期演的河间驴肉火烧?
• 3、舌尖上的中国二里出现的所有美食,每一集里都有什么呀?
• 4、家常的小腌菜有哪些?
• 5、四川芥菜腌菜做法

《舌尖上的中国》总共有几季,分别有那几集

截止2019年4月22日，《舌尖上的中国》一共三季，第一季7集；第二季8集；第三季8集。

《舌尖上的中国》一共三季，第一季是7集；第二季是8集；第三季也是8集。《舌尖上的中国》是由陈晓卿执导，中国中央电视台出品的一部美食类纪录片。

舌尖上的中国现在拍了两季，每季有7集，每集50分钟。

共两季 第一季舌尖上的中国一共7集，已全部播完 《舌尖上的中国》在央视一套完美收官，并继续在央视九套重播。第二季依然是7集 《舌尖上的中国2》定位为中华美食文化纪录片，延续第一季的主题，探讨中国人与食物的关系。

舌尖上的中国一共有两季。第一季7集：自然的馈赠、主食的故事、转化的灵感、时间的味道、厨房的秘密、五味的调和、我们的田野。第二季7集：时节、脚步、心传、家常、秘境、相逢、三餐。

舌尖上的中国哪一期演的河间驴肉火烧?

1、河间驴肉火烧：现在在全国各地的大街小巷上面，都可以看到卖驴肉火烧的，可以说驴肉火烧已经走向全国，但是河间驴肉火烧才是最正宗的，当地人有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”可见驴肉火烧在当地人心中的位置。

2、河间驴肉火烧高玛纳是艺承孙玉诚开山鼻祖，源于米各庄火烧驴肉。历时半世纪，2003年由第二代传人高新胜注册冠名。匠心所向取之高，新鲜美味取之玛纳焉。第三代传人孙恩佑，乘风顺势，求艺创新。

3、河间驴肉火烧历史悠久，最早可以追溯至唐代，火烧清爽醇香，驴肉鲜嫩可口，而且营养价值很高，是河北传统名吃。驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。

舌尖上的中国二里出现的所有美食,每一集里都有什么呀?

1、【鱼酱炖稻花鱼】贵州一个苗族村落的的美味小吃。鱼酱由新鲜的辣椒和河底的爬岩鱼腌制而成，而稻花鱼则是鱼放在稻上风干，加上糯米制成。鱼酱和稻花鱼炖煮，一口鱼肉一口米饭。稻花鱼肉质细嫩，味道香美，适合煮汤。

2、《舌尖上的中国》是由中国中央电视台出品的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、***等方面的文化。

3、且要趁热即食；所以，一般情况下不易做此道菜。要有心品尝坨坨肉，一要碰上彝人喜庆节日如火把节（农历6月24日）或办事；二要到宾馆餐厅订做。 【广东虾饺】虾饺是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系。

4、与菜籽油有关的美食：徽州臭豆腐、油炸、蒜泥白肉、凉拌猪耳 第二集心传中提到了手工菜籽油的做法，主要是通过物理的压强将菜籽中的油分压榨出来，整个制作过程是汗水和力量的碰撞。

5、舌尖上的中国第二季共8集，讲述150多个人物，汇聚300余种美食，你看到的片子，平均每分钟都来自150分钟的素材。就像总顾问蔡澜先生提醒大家，看《舌尖2》的时候别忘了准备些纸巾，“擦擦眼泪，也擦擦口水。

6、展开全部 是没有的。这是详细的菜谱表第一集《脚步》【酥油蜂蜜粥】酥油蜂蜜粥对人体五脏有保健功效，属于进补型保健粥，如果在减肥期间身体出现不适反应，可以食用酥油蜂蜜粥调节身体。

家常的小腌菜有哪些?

1、凉拌莴笋 干辣椒 小米椒 蒜末 芝麻淋入热油 加1勺糖 3勺生抽、2勺醋、半勺花椒油 调匀备用 黄瓜切条加2勺盐拌匀腌制30分钟，腌出水分后用清水冲洗2遍挤干水分，淋上调好的料汁拌匀腌制2小时即可。

2、泡椒泡菜 泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜***有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。

3、酱黄瓜，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。原材料为黄瓜。色泽褐绿，酱香浓郁。芥菜疙瘩，芥菜块根盐腌或酱渍供食用；和萝卜同切成细丝作辣菜食用。

4、黄瓜腌菜 材料/工具：黄瓜、油适量、青红辣椒丁、蒜、生抽、老抽、姜片、玻璃罐、网兜、塑料袋、盆。挑新鲜的水黄瓜洗净，稍微晾干备用。将晾干水分的黄瓜切成条，再切成块儿，大小按自己喜好定。

5、农村人常吃的6种腌菜，最后一种被人推荐为“国菜”！腌芋头梗，农村人到地里收回芋头的同时也会把芋头梗拿回家，把它切成一节节后拿到太阳底下晒两天，然后再用盐制它，经过三四天拿出来吃，非常下饭。

6、今天就和大家分享3款家常小咸菜的做法，一起来看看吧。腌糖蒜 准备食材：鲜蒜500克，精盐50克，红糖100克，醋50克。具体做法：将鲜蒜剥洗干净，放在清水中泡5-7天(每天换一次水)。

四川芥菜腌菜做法

制作步骤：准备好芥菜还有其它的配料。这芥菜看起来像是心里美萝卜，所以大家买的时候千万要记住别买成了心里美萝卜，是芥菜疙瘩。芥菜疙瘩可以腌成咸菜吃，叶子还能用来炒菜，全身都是宝。

将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可。大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。

四川芥菜腌菜做法 在做腌菜之前，首先需要我们对这种蔬菜进行晾晒。每年冬至以后为大头菜收获季节。将大头菜根部用绳穿挂晾晒风干。每百斤鲜大头菜晒成31-34斤，一般需要15-30天。接下来就需要对这种蔬菜用盐进行腌制了。

芥菜腌酸菜做法具体步骤 把所有材料准备好。 大芥菜用清水反复洗干净，稍微沥一下水分。 放进太阳下晒至叶子呈干瘪的状态。 把晒至干瘪的芥菜放进大盆里，加盐。 用手像洗衣服那样反复搓揉均匀。

方法：将买到的小芥菜解开捆后，去掉黄叶，然后用小刀将每棵的根部削干净。如下图所示。然后将削好的小芥菜泡在一大盆中，泡5~10分钟左右，用手将芥菜的根部揉一揉，然后拎起头部在水中甩一甩。

做法一 芥菜洗净削皮切成细丝，胡萝卜切细丝，准备干辣椒、干花椒、姜丝。

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