汪曾祺讲云南美食（汪曾祺写云南气质与格调）

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本文目录一览：

• 1、最成功美食博主汪曾祺:会吃的人,往往更会生活,为何?
• 2、汪曾祺关于美食经典散文_汪曾祺美食散文文章(2)
• 3、云南特色美食有哪些?

最成功美食博主汪曾祺:会吃的人,往往更会生活,为何?

重新读汪曾祺带过的美食，是读他对朴素生活的热爱。在这个老头儿眼里，生活是新鲜有趣的，有新鲜的颜色、气味和声音，要学会用感官去“吃”各种印象。

汪曾祺称为文学大师，生活家抑或是称为最具有生活情趣的文学***。汪***的吃论是“什么叫文化？——吃东西也是文化。”文化分地域，吃也是分地域的，且已成功的吃遍地域。

现代人喜欢看花花草草、植物、美食，热衷于展现生活的细节，汪曾祺的散文恰好就有这些：对生活细致入微的体察，对日常生活脉脉温情的打量，这就是很多读者喜欢他的原因。汪曾祺是一个能把口腹之欲和文学创作拉得很近的人。

汪曾祺是超凡洒脱的人，同时，他又能够在民以食为天的平平常常里，体味人生的另一番境界。汪曾祺在西南联大读书的时候，曾夸下海口，什么东西都会吃。不久，他的诗人同学请他吃了三个菜：炒苦瓜、凉拌苦瓜、苦瓜汤。苦瓜。

汪曾祺关于美食经典散文_汪曾祺美食散文文章(2)

1、汪曾祺关于美食经典散文：豆腐 豆腐点得比较老的，为北豆腐。听说张家口地区有一个堡里的豆腐能用秤钩钩起来，扛着秤杆走几十里路。这是豆腐么？点得较嫩的是南豆腐。再嫩即为豆腐脑。

2、汪曾祺关于美食经典散文：手把肉 蒙古人从小吃惯羊肉，几天吃不上羊肉就会想得慌。蒙古族舞蹈家斯琴高娃(蒙古族女的叫斯琴高娃的很多，跟那仁花一样的普遍)到北京来，带着她的女儿。她的女儿对北京的饭菜吃不惯。

3、汪曾祺关于美食经典散文推荐：豆汁儿 没有喝过豆汁儿，不算到过北京。小时看京剧《豆汁记》(即《鸿鸾禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》)，不知豆汁为何物，以为即是豆腐浆。

4、散文大家汪曾祺关于美食散文：昆明菜 我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘。 昆明菜是有特点的。

云南特色美食有哪些?

1、云南特色美食有以下几种： 过桥米线：由鸡汤和蔬菜热锅，将生米线放入煮熟，再配以火腿、豆皮、肉片等各式佐料。 野生菌火锅：使用当地野生蘑菇、竹笋、木耳等食材炖制而成，口感鲜美。

2、鲜花饼鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

3、曲靖蒸饵丝是云南的一种传统风味食品，是云南特色风味小吃，“蒸饵丝”则是曲靖独创，调配料非常丰富，而且相当考究。做好的曲靖蒸饵丝软软的、糯糯的，还很有嚼劲。

4、豌豆粉也是在云南当地非常有名的特色小吃，也是当地人非常喜欢的一种食物，是用豌豆磨成粉，在制成浆煮成糊冷却之后，再配上各种调料制作而成味道爽滑可口。

5、过桥米线 凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。

6、过桥米线 过桥米线是云南非常有名的一道美食。它的特点在于食材的齐全和分离，米线和各种配菜分别摆放在盘子里，用热汤倒入后即可食用。这种做法保证了食材的新鲜和口感。

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