湖南美食大桌子菜（湖南饭菜）

今天给各位分享湖南美食大桌子菜的知识，其中也会对湖南饭菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、湖南请客吃饭,这10道菜常上饭桌,别地儿难吃到,都是好滋味
• 2、湖南人逢年过节办宴席离不开十大碗,你知道有哪些吗?
• 3、谁知道,湖南长沙传统流水席上的八大碗,是哪八个菜?
• 4、湘菜中最著名的15道菜
• 5、湖南的十道大菜

湖南请客吃饭,这10道菜常上饭桌,别地儿难吃到,都是好滋味

1、雷子皮蛋原本是湖南郴州的一道常见菜肴，现在已成为湖南人的最爱。家家户户都会准备一碗lei bowl，尤其是在夏天，这道菜一定要摆在餐桌上。虎皮用当地的辣椒烤火炸，然后倒入碗中。加入大蒜和碎皮蛋调味。

2、家里请客吃饭必备的10道菜谱有：糖醋***排骨、牙签肉、红烧鱼、肉末豆腐、肉末蒸茄子、响油芦笋、肉末蒸白玉豆腐、肉末烤茄子、酱香虾仁豆腐、香菇油菜。糖醋***排骨。土豆切成小方条。培根将土豆条卷起。

3、请客吃饭家常菜谱：请客吃饭家常菜谱有哪些？ 西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的菜品。味道酸甜可口，特别下饭。色泽鲜艳，酸甜爽口，口感，色香味浓，增加食欲。家庭会餐10个经典菜。

4、底锅给排水，倒入水豆腐和食盐，开展绰水，随后过凉水预留，此全过程就是为了除去豆腐的豆味，让豆腐吃起更筋道。凉锅，油热，放进小米辣和花椒，开文火炒出香味炒干，随后出锅，剁碎辣椒段麻椒碎预留。

5、适合请客的12道家常菜：适合请客的12道家常菜 梅菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、咕噜肉、水煮肉、青椒肉丝、红烧狮子头等。鱼香肉丝的做法如下：家庭会餐10个经典菜。

6、裹上面粉的油炸小鱼一个个放进锅中中煎。小火煎发黄翻过来再次煎另一面，煎好的油炸小鱼夹出放进菜盘预留。锅里放蒜头，姜片，小米椒炒出香味。皈依抽，老抽王，耗油，郫县豆瓣酱，再放少许清烧开。

湖南人逢年过节办宴席离不开十大碗,你知道有哪些吗?

第六个高碗是，鱼，这个酒席上少不了它，我们把它称之为年年有余，一桌一条两斤整的鱼，有的是蒸熟，有的喜欢用油炸，油炸鱼不容易变质，能存放上两天，所以选择油炸鱼者较多，上酒席时，放上调料，汤水加热就行了。

八宝饭是上海人传统年夜饭必不可少的食物，象征团团圆圆、吉祥平安。太平燕 福州人年夜饭里必不可少的一道菜是太平燕，也称扁肉燕。

饺子是河南非常悠久的习俗，饺子是我们河南必不可少的美食，所以在河南吃饺子是家家户户都不可少的一顿美食。我爱家乡的饺子！ 家乡的美食作文4 陕西，我的老家，有着两千多种美味的小吃。

湖南·十里画廊从历史文献中，我们可以看到南岳洞庭、岳麓湘水的美酒飘香。产自湖南衡阳的骿酒(又称酃酒)是中国古代最出名的美酒之一，其酿造工艺与绍兴黄酒、日本清酒同宗同源，酃酒闻名的时间比绍兴黄酒要早得多。

过去崇拜神者居多，有“无庙不成村”之说。一般家庭均设有神坛，有灶王、张弓、家神、财神、门神、天地、土地等，专业艺术人又将本业最信仰的如鲁班、吕祖、窑神、药王等供奉于突出位置。逢年过节，也有初十五设供烧香，以示虔诚。

蟠龙菜还是湖北著名的宴席名菜，是钟祥地区人们逢年过节、婚丧嫁娶离不开的传统名菜，凡大宴必有“龙席”，其吃法在传承中也不断推陈出新：可蒸、煎、炒、馏，可做火锅、下面条、氽汤等。

谁知道,湖南长沙传统流水席上的八大碗,是哪八个菜?

湖南八大碗有：大海碗的杂烩、肉丝、土鸡、八宝果饭、炒肚片、糖醋排骨、整鱼、扣肉。

八大碗的作法有粗细之分。细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等。粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

听说过八大碗的人都明白，所谓的“八大碗”，是指过去民间在宴席上所摆的许许多多的菜品：如扒肉条、粉蒸肉、烧白肉、黄焖丸子、黄焖鸡块、糊肘子、酱骨头、过油肉、红烧鱼、八宝饭等等（总之是由八道菜肴组合而成）。

湘菜中最著名的15道菜

剁椒鱼头是湘菜中最具代表性的一道菜，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口，吃过的人都想在吃一次。

湘菜最有名的30道菜是剁椒鱼头、椒香油爆虾、农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉等。

土匪猪肝——是湖南湘西地区的一道特色菜品，菜肴特点是外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、片大肉厚，吃起来香辣过瘾。

湖南的十道大菜

1、湖南十大顶级湘菜有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、衡阳鱼粉、栖凤渡鱼粉、东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔。

2、剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。 毛氏红烧肉 毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。

3、湘菜十大名菜排名剁椒鱼头排行榜，品牌排行榜剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也非常有名，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣，深受全国各地人们的喜爱。

4、湘菜排行榜前十名：剁椒鱼头 剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜，通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料，在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。

5、剁椒鱼头剁椒鱼头是餐饮店里普遍的一道菜，但仅有湖南省的剁椒鱼头才极为经典。

6、、椒盐馓子 椒盐馓子是湖南长沙传统的流行小吃之一，由面粉、鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、芝麻等制成。馓子外酥里嫩，甜咸适中，特别是撒上的椒盐和芝麻，既增添了香气，也提升了口感，令人难以抵挡。

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