浙江美食及做法（浙江美食图鉴）

本篇文章给大家谈谈浙江美食及做法，以及浙江美食图鉴对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、浙江鱼生的做法大全?
• 2、杭州特色小吃有哪些
• 3、浙江杭州著名的传统小吃荷花酥,究竟是怎样的做法?
• 4、去浙江必吃的名点、菜肴有哪些?
• 5、浙江小吃-八宝饭的做法?

浙江鱼生的做法大全?

1、鱼生的制作并不难，只需几种简单的材料和一些基本的厨艺技巧，就可以在家中轻松实现。下面，我们就来一起看看如何制作一份鲜美可口的鱼生。

2、清洗 迅速将鱼去鳞、开膛，掏出内脏。然后将一层鱼皮削去，再沿脊骨取下左右两片肉，切除肋骨和鱼腹。再用一块干净的布擦干血污，再把鱼肉放在通风处。整个过程不过五分钟即可完成。调佐料 佐料分两部分，一部分是酱料。

3、由左向右方向片切。尽量切很薄的鱼片。可以透光。芋头切极细的丝。放入油温5成热的锅里炸制。花生炒熟晾凉待用。各种材料切丝，切好摆入盘中。再摆上鱼片和三文鱼。1鱼生就做好了。

4、鱼芥末生鱼片风味汁 原材料：日本酱油60克，辣椒酱20克，红浙江醋30克，鱼籽酱20克，红腐乳20克，酱油60克，姜末30克，芥末酱20克。

5、原料：草鱼、葱、香菜、醋、蒜、老干妈、海鲜酱、番茄酱、柠檬酱、酱油、草鱼剔去鱼骨。切出鱼腩，爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份。

6、鱼生的做法：鳊鱼洗净，除去鱼肠和鱼腮，装入盘中。生姜切片，葱切小段。将姜片和葱塞入鱼肚子里。鱼身也铺上葱段和姜片。锅中水烧开后，将鱼放入，大火蒸10分钟拿出。拿掉鱼身上和肚内的葱姜。

杭州特色小吃有哪些

杭州的特色美食小吃有：葱包桧、小鸡酥、杭州猫耳朵、吴山酥油饼、南宋定胜糕。

杭州的特色美食小吃有杭州蜜饯、酥油饼、杭州猫耳朵、杭州片儿川、杭州小笼包等。杭州蜜饯 杭州蜜饯是浙江省杭州市的一种传统名点，属于浙菜，该小吃是苏式蜜饯的代表产品，已有四百多年历史。

孙权面筋是浙江杭州的传统食品，历史非常悠久。据说是孙权为孙权出征而特制的食物，距今已有1000多年的历史。孙权面筋的品种也很多，比如红烧三鲜面筋、老鸭煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要尝尝这个孙权面筋。

浙江杭州著名的传统小吃荷花酥,究竟是怎样的做法?

1、水皮制作过程：先把两种面粉放入和面机里加入白糖，黄油，鸡蛋用中档慢慢加水、待打上筋、白糖融化后快档，高速打光，不要打太久，太久炸时荷花瓣容易起泡泡。

2、荷花酥的做法 荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。

3、用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，薄如蝉翼，吹弹可破入口即化，观之形美动人。其中的枣泥馅香浓美味，酥松香甜，美味可口。荷花酥的做法教程：将大枣冲洗干净，深盘中放少许水，将枣大火蒸熟。

4、荷花酥是浙江杭州著名的传统糕点，形似荷花，酥层清晰，食之酥松香甜。美到舍不得吃！前两年收视率极高的《延禧宫略》里，荷花酥就是乾隆帝最爱的点心之一。

5、做法：第一步：油皮部分所有材料混合到一起，反复揉搓，摔打，再揉，大概揉五分钟。放到碗中盖保鲜膜松弛30分钟。再次取出揉搓，反复两次，直到面团表面光滑，可以拉出膜的状态。这一步可以减少破酥。

6、荷花酥是夏天必吃美食，清新的荷花香加上浓郁的奶香和蛋香，香甜软糯，甜而不腻，再配上超级好喝的荷花酿，芳香四溢，让人回味无穷。

去浙江必吃的名点、菜肴有哪些?

松鼠鱼基本是每桌必点的菜了，出品挺快的，看起来分量挺足的，味道和之前吃过的差不多，可能更好一些吧。糖醋的味道，外焦里嫩。

杭州的名菜有30多道，而最有名的就属西湖醋鱼，又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂为小叔子烧过的一碗加糖加醋的鱼而来。据说周**也曾用以它来宴请过国外的贵宾。现在凡是以杭帮菜为名的菜馆中，无不以此菜为主。

：酥油饼；2：宁波汤圆；3：金华汤包；4：绍兴臭豆腐等。浙江地势由西南向东北倾斜，地形复杂。山脉自西南向东北成大致平行的三支。

浙江小吃-八宝饭的做法?

．先将糯米淘洗干净，然后浸2小时，捞起放入铺好垫布的蒸锅内，上笼蒸熟取出，待糯米饭尚温时加入150克白糖和少量猪油搅拌。将薏米、百合、芡实洗干净。分装3个小碗加清水少许上笼蒸20分钟，取出晾凉。

步骤 4： 做八宝饭 将糯米团搓成一个球，按照适度的大小，然后放入一部分八宝馅料中。然后继续用糯米包裹馅料，搓成一块光滑的球。炒锅中倒入适量的麻油，然后将八宝饭倒入，中火煮 15 分钟。然后再小火煮 10 分钟。

这篇文章将详细介绍八宝饭的正宗做法，以让大家在家中轻松制作出美味健康的八宝饭。

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