贵州美食炒肉末（贵州俺肉怎么炒）

今天给各位分享贵州美食炒肉末的知识，其中也会对贵州俺肉怎么炒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、肉末粉丝怎么炒最香?
• 2、都匀美食排名前十
• 3、辣椒碎炒肉末的方法
• 4、韭菜炒肉末怎样做更好吃,营养又补肾,开胃又下饭呢?
• 5、家常版肉末炒粉条怎样制作,香辣味美,劲道丝滑?
• 6、酸豆角炒肉末怎么做?

肉末粉丝怎么炒最香?

1、粉丝用温水泡软。葱、姜切末。将油烧热，放入肉末、葱末、姜末煸炒。待水分将干时，烹入酱油，将清汤、粉丝、精盐、味精一同下锅。待粉丝烧透，汤汁收浓即可。

2、粉丝用清水浸泡至软。牛肉切成肉末调入一汤匙料酒，少许精盐腌渍10分钟。锅里坐水，水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出，切断。起油锅，油热后放入葱姜爆香，挖入一汤匙郫县豆瓣酱。

3、泡粉丝，水开后放入干的粉丝，等水再次烧开后就将粉丝捞出，放在盘子中，上面加盖焖5分钟左右。

4、步骤：准备好所需的材料。将细粉丝放入碗中，用温水泡软。将青椒和红椒洗净，切成丝；葱、姜切末备用。锅中加适量油烧热，放入姜末葱末爆香。然后放入肉末煸炒至变色， 加入料酒、生抽炒匀。

都匀美食排名前十

以下是一些贵州都匀好吃的美食：酸汤鱼：酸汤鱼是贵州都匀的特色美食之一，以其鲜美的口感和独特的调味汁而闻名。辣子鸡：辣子鸡是贵州都匀的传统美食之一，以其香辣可口的味道而备受喜爱。

鱼包韭菜：味道酸辣鲜美，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥脆清香，烂而不糜、香而不浊。墨冲角角鱼：在都匀地区以量多味美著名，取用本地水加上盐煮制，制法细腻、吃法讲究，堪称一绝。

以下是一些都匀最好的美食：酸汤鱼：酸汤鱼是都匀最有名的美食之一。它是用黔南州本地的酸汤烹制而成的，酸辣可口，鱼肉鲜嫩。辣子鸡：都匀的辣子鸡是当地非常有名的美食。

第一家就是饕餮餐厅，这是都匀市比较有名的一家餐厅，拥有经典的餐饮美食，口感十分独特。餐厅菜品以贵州口味为主，同时也有一些经典的川菜、粤菜等系列。在这里用餐，能够品尝到地道的贵州美食，深受广大食客喜爱。

丁丁糖，因为叫卖时挑着扁担的大叔用工具敲击的声音而得名，丁丁糖是都匀当地特有的美食，有止咳化痰和润肺的功效。

凯口桂花腊肉凯口桂花腊味是都匀市凯口桂花腊味坊特色产品之一，也是非常受消费者欢迎的风味美食，每年所产的腊肉在市场上是供不应求。每年冬至过后，腊肉开始生产制作，所***用的是熏制方法制作。

辣椒碎炒肉末的方法

第一步：把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。第二步：锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。第三步：加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。

(作法流程)青小辣椒清理干净，除掉乳白色的筋和辣椒籽后，切割成丝。生猪肉清洗切割成丝，添加盐、米酒、油，抓匀腌渍10分钟。

青椒洗净切段，备用。 五花肉切末，加料酒、老抽和盐抓匀，腌制10分钟。 生姜切末，蒜切末备用。 锅中热油，下姜蒜末爆香。 下肉末，煸炒出油。

第二步锅里倒入少量油，油烧热后，再倒入提早撕好一点的辣椒，小火煸炒至断生后（半途要用铁铲不断辗压多次（那样他们里面的香气能被最大程度充分地释放出，与此同时，有利于提高它的口感），独立盛出来装在碗里备用。

做法 瘦肉洗干净切末，用生抽腌制几分钟。辣椒洗净、去蒂、切环，大蒜去皮切丁。锅烧热，放少许植物油。油烧到八成热，放入肉末翻炒。肉末变色后放入辣椒环和蒜丁，翻炒。

具体操作方法是：炒锅上旺火，放底油，油温到五六成熟时，将肉丝均匀入锅煸炒，边炒边搅边颠锅，如发现肉丝粘连，可用手勺背面轻轻拍散，不能一个劲地搅炒、以防把肉丝搅断碎。

韭菜炒肉末怎样做更好吃,营养又补肾,开胃又下饭呢?

韭菜择好，清洗干净。 控水后切成段。 猪肉剁成肉末。 大蒜切末，小米辣切段。 起锅热油，下蒜末炒出香味。 放肉末滑散，炒至变色。 放蒜末和辣椒段，淋上老抽，翻炒均匀。

在里面加入少量的淀粉，这样可以锁住肉丝里面的水分，炒出来的肉会更加的鲜嫩一些，在里面加入适量的食用盐，然后盖上保鲜膜放到一边腌制10分钟，这样做出来会更入味儿。

下入韭菜，再倒入蚝油，少量盐，一起翻炒，把韭菜炒至变蔫，熄火，盛出来摆盘就可以。一盘味儿鲜香的肉末香菇炒韭菜就做好。小提示：香菇炒之前先绰水，可以去除香菇的臭味和残渣，使香菇的香味更正宗。

家常版肉末炒粉条怎样制作,香辣味美,劲道丝滑?

1、第一步最先，提前准备适当新鲜的猪肉，首先选择肥瘦相间的五花肉（或是梅花肉）剁出的肉末，把它弄好后，再把它倒进滚油中爆锅，炒至肉粉色泛白后，再倒入少量豆瓣酱，小火炒香、炒成辣椒油。

2、肉沫粉条的做法 粉条提前泡一个小时左右，之后加入开水上锅煮八分熟，捞入冷水中待用。

3、肉末粉条的制作方法如下：红薯粉提前用清水泡软，大约2小时以上。其余的材料处理一下，里脊肉切末，葱姜切末，红辣椒切碎，香菜切碎。炒锅放油，爆香葱姜末。加入肉末翻炒，变色后盛出待用。

4、今天跟大家分享肉条粉条的家常做法，只要注意几点就能避免粉条粘锅，炒出来的粉条根根分明，爽滑劲道。

5、粉丝用清水浸泡至软。牛肉切成肉末调入一汤匙料酒，少许精盐腌渍10分钟。锅里坐水，水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出，切断。起油锅，油热后放入葱姜爆香。挖入一汤匙郫县豆瓣酱。

6、砂锅提前准备好，把切好的洋葱丝放入砂锅底部，接着把煮好的肉末粉条倒入砂锅里面，再加入适量的开水，开小火把粉条继续加热一下。

酸豆角炒肉末怎么做?

1、酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。做法：酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。

2、先将青红椒，蒜，猪肉，酸豆角都洗净，再切碎！将油倒入锅内，烧热，放入青红椒，蒜末爆炒一下。再加入肉沫，盐，生抽翻炒至肉变色。

3、酸豆角炒肉末的做法 自己腌的酸豆角，放心。酸豆角用水淘洗后切小丁，大蒜干辣椒切碎，肉末加料酒、酱油、适量食用油腌制。炒锅热油先倒入肉末滑散至肉末出油盛出。锅内另加油，油热先倒入蒜末干辣椒碎爆香。

4、大蒜剁成沫，干辣椒切段，肉剁成肉末。肉沫里放一点酱油和红薯粉。抓肉腌制5分钟左右。锅烧热，放入菜籽油，放入干辣椒和蒜沫烧香。翻炒肉沫，将肉沫的水分擦干。然后倒入酸豆角，炒3分钟左右。加几滴酱油调味。

5、出红油后下入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些。肉末脱血色后放入酸豆角一起炒，这时倒入料酒和生抽，放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的。

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