湖南美食红烧鱼推荐（湖南美食红烧鱼推荐图片）

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本文目录一览：

• 1、湘菜红烧鱼怎么做
• 2、红烧鱼怎么做?
• 3、红烧鱼用什么鱼做比较好
• 4、长沙吃鱼最好吃的地方
• 5、常德那家鱼好吃

湘菜红烧鱼怎么做

红烧鱼块一般以草鱼为原料，配上少许干辣椒，酱油烹饪。

鱼身子横着切约2cm宽的块。炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。在热锅里倒油，稍多一点。然后下鱼块煎至两面泛黄。两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。

将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上 锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

方法/步骤 1 先锅里面放半勺油，让油烧红，在把鱼放下去进行油煎。这里要注意，整鱼的腹部两侧最好用刀划开几条，以便进入油盐。在煎炸的过程注意锅里面的油，尽量保持在半勺左右。

红烧鱼怎么做?

1、将生姜去皮切丝切丝；将大蒜去皮切片；将香葱、辣椒和香菜洗净切小段备用。将新鲜的鲫鱼剖腹去肠洗净后沥干备用。备注：除了鲫鱼外，还可根据个人喜好选购不同品种的鱼类。

2、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

3、先把鱼盛入盘中，再倒入汤汁，撒上小米椒圈、香菜末，好吃又好看的红烧鱼就做好了。 【技巧总结】 红烧鱼好吃，制作时有技巧，要注意下面这几点。

4、第一，在清洗草鱼的时候，要记住，草鱼肚子里那层黑色的膜务必要清洗干净，否则做出来的红烧鱼腥味会比较重。

红烧鱼用什么鱼做比较好

楼主你好，红烧鱼用鲤鱼、草鱼、鲢鱼等都是可以的。红烧鱼的做法：准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。

据我个人经验，红烧鱼最好使用草鱼或鲫鱼来制作。这两种鱼肉质鲜嫩，肥瘦适中，红烧后口感更佳。草鱼是制作红烧鱼的首选，它的肉质细腻而有弹性，口感十分鲜美。

在家做最好是鲫鱼，武昌鱼，草鱼，鳊鱼或带鱼都可以，一般正规的宴席做红烧鱼，都是用鲤鱼做的，比较喜庆，主要用在婚宴上。做红烧鱼买什么鱼 要是自己在家吃的话是推荐草鱼，鲫鱼，武昌鱼价格便宜肉质很嫩。

长沙吃鱼最好吃的地方

其次，以下是一些长沙吃鱼最好吃的地方：岳麓山脚下的岳麓书院：这里有着古老的文化氛围和优美的自然景色，您可以在这里品尝到美味的剁椒鱼头和红烧鱼。

老武鱼头 三角坪：老武鱼头在张家界也果然名不虚传，的士司机全知道，去那里很方便了，司机还推荐吃完鱼头后还可以和店家要面条放下去煮来吃，集结鱼汤的精华，更美味。果然鱼头很大，鱼汤很鲜，非常适合好鱼之人。

第二家剁椒鱼头店位于岳麓区，名为“德庄鱼头”。这家店以正宗长沙湘菜为主打，其中最有代表性的菜品就是他们家的招牌菜“剁椒鱼头”。酱汁味道让人回味无穷，食材鲜美新鲜，口感麻辣浓郁，让人忍不住一口接着一口。

泡椒鱼头可以说是长沙的招牌菜，尤其是喜欢吃辣的人。这个小编就告诉你长沙哪里吃泡椒鱼头比较好。

常德那家鱼好吃

其中，鱼类是常德地区的特色食材之一，以下是一些常德吃鱼的好地方：柳叶湖：柳叶湖是常德市的一个著名景点，也是常德人吃鱼的好去处。

以下是一些常德柳叶湖周边好吃鱼馆：柳叶湖鱼馆：柳叶湖鱼馆位于常德市武陵区柳叶湖街道，是一家以鱼为主题的餐厅。该餐厅提供各种鱼类美食，如红烧鱼、清蒸鱼、烤鱼等，味道鲜美，备受食客喜爱。

那么，常德哪里的鱼好吃呢？位于市中心的河东老街是一个值得推荐的地方，这里的鱼新鲜，口感极佳。除了河东老街，位于城北的舜陵渔港也是一个不容错过的好去处。这里的鱼供应充足，品种多样。

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