云南美食红糖月饼（云南手工红糖怎么吃）

本篇文章给大家谈谈云南美食红糖月饼，以及云南手工红糖怎么吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、月饼面怎么和
• 2、混糖月饼的做法
• 3、红糖稀,做月饼怎么用?是不是往面里面和?.
• 4、红糖五仁月饼制作方法

月饼面怎么和

1、将酥油、转化糖浆、枧水倒入盆中，顺时针搅拌均匀，最好用手持打蛋器。然后筛入月饼专用面粉。用刮刀以切拌形式搅拌均匀。完全搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，松弛一个小时。

2、第一种方法：将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀。筛入面粉搅拌均匀。戴一次性手套团面，很粘，不能成团，放冰箱冷藏1小时。拿出面和豆沙，面揉成团等分10份，豆沙也等分10份。

3、搅匀后的样子，即成月饼皮。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。第二种方法：将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：4：和好面分成小团，擀成小片即成月饼皮。

4、在完备制月饼时，应注意以下几点：和面的比例要根据自家使用的原料灵活把。馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内.。

5、将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其比模具中扣出。用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。

6、首先制作饼皮。混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉，搅匀。加入面粉，不用过筛的，直接加进去就好了。然后用刮刀或者刮板从下往上的样子混合均匀，一会儿就能到如右图的状态。保鲜膜包好放在一旁松弛至少2小时。

混糖月饼的做法

丰镇混糖月饼的做法 锅中倒入胡麻油，小火加热到油出香味，有轻烟冒出，关火晾凉备用。请点击输入图片描述 另起一锅倒入矿泉水加入红糖和冰糖（冰糖和红糖比例随意）小火边煮边搅拌至糖溶化关火，晾至60度。

【具体方法】第一步提前准备老红糖50克、白砂糖40克、冷水90mL，都倒在锅里搅拌一下，开文火加温，边升温边拌和，只要是糖融化就可以。

记得减糖）枧水 3g 花生油（根据馅增减） 50～55g 冰糖馅月饼的做法 面粉放不粘锅中炒熟。晾凉。花生油加热去生。晾凉 花生米等炒熟。（微波炉、烤箱、锅炒均可）花生米去皮压碎。冰糖打碎。

红糖稀,做月饼怎么用?是不是往面里面和?.

1、主料：红糖糖浆100克、月饼粉140克、奶粉4克、花生油35克、枧水2克。辅料：五仁馅料1包、南瓜子（熟）50克、蛋黄1个、牛奶10克。第一步：先准备好所需的原材料。

2、步骤1转化糖浆，枧水，玉米油，倒入干净的碗里，混合均匀。步骤2加入过筛好的中粉。步骤3戴上一次性手套把面团抓成团。步骤4面团装入保鲜袋，室温下静置2小时左右。

3、中途取出刷油两次。1出炉，晾凉。1放入密封盒中，存放2-3天，再取出食用。小贴士 红糖水不要一次性加完，留少部分以调节面团软硬。花生油可以用菜籽油，胡麻油代替，没有模具也可以直接用手整理成饼状。

4、吃月饼的时候不能喝凉水：因为在制作月饼的时候会放油，而且制作月饼的时候会给里面添加许多东西。

5、锅内倒入水，放入准备好的红糖，开火，边煮边搅拌，煮到红糖溶化，关火，放在一边晾至红糖水没有热气 3 准备250g面粉放在大碗中，加入小苏打混合均匀。

6、问题三：农村家常月饼面怎么和 豆沙蛋黄月饼 ◆原料：豆沙、鸡蛋、面粉、蜂糖浆、碱水、生油（最好用橄榄油或茶籽油）◆制作过程：首先要和面，把备好的面粉和成面团，在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油。

红糖五仁月饼制作方法

主料：红糖糖浆100克、月饼粉140克、奶粉4克、花生油35克、枧水2克。辅料：五仁馅料1包、南瓜子（熟）50克、蛋黄1个、牛奶10克。第一步：先准备好所需的原材料。

第一步：制作馅料。 将所有五仁食材倒入碗中，倒入红糖搅拌均匀，馅料就制作好了。第二步：制作面皮。

度烤6分钟定型取出，在定型好的月饼上刷一层薄薄的蛋液，不要刷太多，尽量用毛刷来刷 1月饼放回烤箱180度烤13-15分钟。上色后及时加盖锡纸，烤熟后晾凉。

五仁月饼的制作方法和配料如下：主料：转化糖浆115g、枧水6g、中筋面粉190g。辅料：核桃仁、花生仁、瓜子仁、松子仁、白芝麻、糖条瓜、糖橘饼、青红丝、葡萄干、玫瑰糖、熟糯米粉、花生油、白酒、水。

五仁月饼做法步骤如下：主料：面粉280克、糯米粉250克、转化糖浆200克、花生油170克。辅料：蜂蜜80克、10克白酒、枧水6克、核桃仁60克、葵花仁50克、南瓜仁50克、花生60克、蔓越莓50克、黑白芝麻各50克、冰糖颗粒少许。

制作方法 材料：五仁馅：五仁300g(我用的是核桃仁、杏仁、花生、瓜子仁、芝麻)，熟糯米粉65g，面粉65g，花生油30g可以用其他植物油代替，精制糖35g，糖浆或蜂蜜60g，水适量。

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