湖北美食绑腿（湖北美食特产有哪些）

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本文目录一览：

• 1、苗族饮食禁忌
• 2、侗族有什么特产?
• 3、今天哥哥买了一件螃蟹活的,不绑腿直接放蒸锅里清蒸可以吗?

苗族饮食禁忌

苗族不吃牛肉，因为苗族的图腾就是牛，苗族人对牛怀有崇敬之心。苗族多以大米为主食，玉米、红薯、小麦等为辅，杂以养麦、大麦、燕麦、高粱等。嗜酸辣咸，好烟酒茶。饲养家禽家畜，种植各种蔬菜。

生活习俗禁忌：有些苗族地区，忌随时洗刷饮甑、饭包、饭盆，只能在吃新米时洗，以示去旧米迎新米。随时洗刷会洗去家财，饭不够吃。在山上饮生水忌直接饮用，须先打草标，以示杀死病鬼。

其实苗族人是吃羊肉的，但是不吃牛肉，而且苗族人喜欢吃酸，几乎家家户户都自制酸汤、酸菜、酸辣，腌制鱼肉，苗家的酸汤鱼肉嫩汤鲜，清香可口。苗族他们的图腾上面都是牛，牛对于他们来说是有“吉祥”的含义。

苗族禁忌很多，主要有以下几种禁忌。在苗家做客，切记不能去夹鸡头和鸡肝吃，按苗族传统的礼节，鸡头是要敬给老人的。客人一般也不能夹鸡杂和鸡腿，鸡杂要敬老年的妇女，鸡腿则是留给年纪小的小孩。

贵州苗族的饮食禁忌 大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。 肉食多来自家畜、家禽 饲养 ，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之说。

苗族人嗜酸，这是苗族饮食习惯中最大特色之一。

侗族有什么特产?

1、侗乡大糯 龙胜侗族嗜食糯米饭，历来有生产糯米的传统习惯，历史上侗族地区的水稻生产基本上是清一色的糯稻。龙胜侗乡喜欢种植荣帕白香糯，此糯禾适宜生长在山高水冷、长年蓄水的淤泥肥田里。

2、牛肉是新鲜的【黄牛肉】，有嚼劲。董酸菜鱼每年秋收前是田鱼的捕捞季节，也是腌鲤鱼的高峰期。酸菜鱼的独特之处在于发酵。

3、土锣，壮、侗、汉等族敲击体鸣乐器。壮语称阿腊，侗语称拉。流行于全国各地，尤以广西南路壮语地区的德保、靖西、那坡、天等、大新等地和湘、黔、桂毗邻地区的侗乡盛行。响铜制成，锣面平坦无脐，锣边垂直于锣面。

4、主食是大米，山区多吃糯米。好饮酒，嗜好酸辣味。播放茶花，生鱼片，酸菜鱼的食物和热情好客的最好的美食。

今天哥哥买了一件螃蟹活的,不绑腿直接放蒸锅里清蒸可以吗?

1、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，用刷子把它们清洗干净。上蒸锅，下面放冷水，隔水蒸。把螃蟹肚皮朝上。撒上盐，这样蒸的，能够入盐味。烧开锅之后，再蒸5分钟即可。可以享用了。

2、一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸2大闸蟹没绑起来若是热水入锅，在蒸的过程中，螃蟹可能会剧烈的挣扎，从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况，蒸出来的螃蟹品相不好或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部。

3、可以的，具体步骤如下；用料：螃蟹；酱油；醋；姜末；蒜末；香油。

4、要绑腿。把将大闸蟹刷洗干净，包括腿部肚脐处都要洗刷一遍，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。

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