四川面点美食（四川特色面点）

本篇文章给大家谈谈四川面点美食，以及四川特色面点对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、特色面食30种做法
• 2、川菜中的面食有哪些?
• 3、川系面点的特点
• 4、四川特色面食有哪些?最好吃的四川面食前十!

特色面食30种做法

如果要增色可以在放盐的时候给一把子辣椒面即可。 做陕北羊肉面，要用到的面有2种吃法，一种是饸烙面，一种是揪面片。如果要吃正宗的四十里铺羊肉面，那一定要点这款揪面片。

做法：1冷水和面，和好的面团擀片切成细条；2将以上配料放入碗中；3猪肉切末，热锅热油，肉末下锅炒黄，加盐拌匀出锅备用；4煮好面条后捞入碗中，放上肉碎。

第一道：红油拌面。酸辣可口的味道和弹牙的面条让人难以抗拒，是四川地区的经典美食之一。第二道：热干面。来自湖北的传统小吃，用炸酱、芝麻酱等佐料调制而成，深受当地人和游客的喜爱。第三道：麻辣烫。

种面条的做法：最简单的拌面、西红柿鸡蛋汤面、炒面、最简单的凉（拌）面、西红柿鸡蛋打卤面、焖面、扁豆焖面、武汉热干面等。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。

川菜中的面食有哪些?

杂酱面、担担面、宜宾燃面……到四川不得不吃的那些面条！▲ 图/视觉中国。

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

四川担担面独具风味，经典的重口味，四川担担面，是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴，用面粉擀制成面条（现在多用机制面），煮熟，舀上炒制的肉末而成。

四川担担面：四川担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，属于川菜系，该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是“中国十大面条”之一。

川系面点的特点

1、单独成面食有弹性强，韧性好，耐煮制等特点。2苏式面点：苏式面点按区域划分指长江中下游的江、浙、沪一带所制作的面点，以江苏为代表，故称苏式面点。

2、以广州地区为代表，馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘，重糖、重油，具有皮薄馅多、油润软滑、口味甜中带咸等特点。代表品种有广式月饼等。

3、四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。

4、特点：色金黄，清香爽口，茶点，饭点均可用。 香桃排 用料： 黄油65克，砂糖克，鸡蛋300克，面粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，香桃粉50克，香草粉，发酵粉各少许。

5、辣、香、鲜、油大、味厚的特性，器重朝天椒、麻椒、胡椒粉和生姜。常见调料方式有空烧、川香、异味、椒麻、辣椒油、生姜水、糖酷、荔技、蒜末等复合型口味，形成了四川菜的特别口味，具有一菜一格，百菜千味的美名。

四川特色面食有哪些?最好吃的四川面食前十!

担担面 四川担担面是四川省的一道传统小吃，属于川菜系。该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

第一种是重庆小面。重庆小面是四川人最喜欢的一种面食，也是最具代表性的特色小吃之一。小面呈现出细的线状面条，大小如同一把剪刀，以辣味著称，辣中带麻，鲜香可口。

燃面是四川省宜宾市的特色面食，***用的是四川常见的水面条作为原料，配上了宜宾特有的碎米芽菜，麻油，花生，辣椒等十几种调味料，面条煮熟之后加上浇头就可以了，宜宾燃面味香红亮，鲜美无比。

其实还有甜的四川面食，就是甜水面。这是比较有特色的面条，面条有筷子一般粗，入口有嚼劲，里面加入了花生碎和花椒，香味浓郁，入口会觉得有占甜，最后会辣一下，香味也会在嘴里停留很久。

担担面。担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

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