湖南美食秘制配方食品（湖南特色食材）

本篇文章给大家谈谈湖南美食秘制配方食品，以及湖南特色食材对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、湖南武冈卤菜卤豆腐制作详细步骤
• 2、湖南米粉里的卤料,有什么好的配方吗?
• 3、湖南特色美食
• 4、湖南十大特色食品的介绍
• 5、湖南的特色美食是哪些

湖南武冈卤菜卤豆腐制作详细步骤

1、制作过程：将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔。将猪排用开水川一下，以拔去血水。

2、（6）熬制卤汁：把按比列配好的卤剂放入锅中用微火炒制之干燥发出微香，与骨汤（按5千克猪骨配50升自来水炖制而成）旺火熬制，熬制30至35分钟。

3、韭菜洗净滴干水，放落滚水中灼熟，切短盛碟上，淋上少许熟油。将油炸豆腐润放落滚水中煮二分钟，取起滴干水，用叉刺些孔，使易入味。把卤汁用料煲滚，放下豆腐润，慢火煮十五分钟。煮时无须加盖。

湖南米粉里的卤料,有什么好的配方吗?

1、只要用沸水加热，加入食材，就可以食用，润滑可口，风味独特。

2、把米粉烫熟，再浇一把这个卤料就是一碗好吃的湖南米粉啦，可以适量加一些卤过的食材，例如牛肉、肥肠、猪脚等等，这一碗的味道绝对不比外面店铺的差。

3、湖南米粉的汤底大部分都是猪骨熬出来的高汤，然后在里面加入一些盐和白胡椒粉进行调味。

4、一般汤粉做好之后，是要加一点猪油上去。但是自家做的油水一般都够够，不加也香。 各种酸菜、泡菜、辣椒调料都可以随意添加。 不想吃汤粉，自己调一碗卤料一拌也很好吃哦。

湖南特色美食

麻辣子鸡 麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方饮食特点。辣！一个辣字诠释了湖南的传统菜色。

湖南十大特色美食有长沙臭豆腐、常德牛肉粉、糖油粑粑、刮凉粉、长沙口味虾、湖南酱板鸭、姊妹团子、永州喝螺、脑髓卷、椒盐馓子。长沙臭豆腐 长沙臭豆腐是源自湖南长沙的一道传统名小吃，是中国十大小吃之一。

常德牛肉米粉 常德牛肉米粉是湖南常德的特色美食名小吃，常德牛肉米粉是湖南常德当地人爱吃的美食小吃。常德牛肉米粉的口感：米粉软糯有嚼劲，牛肉香咸有嚼劲，汤香味浓，回味无穷，非常好吃。

湖南的特色美食 以下排名不分先后： 长沙臭豆腐。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

湖南特色美食为：脑髓卷、油酥火焙鱼、冰糖湘莲、湘乡烘糕、择子豆腐。脑髓卷 用猪肉去皮去素绞成肉泥，然后冰冻卷筒而成，其原料的形状如脑髓一样，所以取名为脑髓卷。

湖南十大特色食品的介绍

1、湖南十大特色食品有：剁椒鱼头、辣椒炒肉、长沙臭豆腐、烧辣椒皮蛋、麻辣小龙虾、糖油粑粑、长沙米粉、龙脂猪血、乾煎鸡油八宝饭 、宝庆猪血丸子。剁椒鱼头 剁椒鱼头是名扬中外的一道湘菜。

2、东江鱼 东江鱼，是湖南省资兴市特产，富含多种氨基酸和蛋白质，肉质细腻，色艳味美，堪称有机鱼典范和绿色食品。

3、长沙臭豆腐是源自湖南长沙的一道传统名小吃，不仅在湖南省非常有名，而且在全国也是家喻户晓的，臭豆腐吃起来外酥里嫩，香辣可口，在全国各地都非常流行，是中国最受欢迎的十大小吃之一。

湖南的特色美食是哪些

湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精制而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。常德津市米粉 常德津市米粉是一道特色小吃，产地湖南省常德市津市。

以下是一些湖南省的特色美食： 湖南米粉：湖南米粉是湖南省非常有名的特色美食之一，以其细腻、软糯、香糯等特点而受到广泛赞誉。

这道菜在湖南的一些餐馆都能点到，肉炸的外焦里嫩，吃起来又又辣很过瘾！含泪吃掉三碗饭！刮凉粉 这是湖南地区的传统风味小吃。主要的原料有清热解暑功效的绿豆。

湖南特色美食小吃排名如下所示：臭豆腐 臭豆腐为湖南有名的特色传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。

常德牛肉米粉 常德牛肉米粉是湖南常德的特色美食名小吃，常德牛肉米粉是湖南常德当地人爱吃的美食小吃。常德牛肉米粉的口感：米粉软糯有嚼劲，牛肉香咸有嚼劲，汤香味浓，回味无穷，非常好吃。

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