湖北美食的三蒸是什么意思（武汉三蒸的做法***）

本篇文章给大家谈谈湖北美食的三蒸是什么意思，以及武汉三蒸的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、沔阳三蒸这道美食,是哪个地方的菜?
• 2、沔阳三蒸:鲜嫩软糯,原汁原味
• 3、沔阳三蒸在制作的过程中,都需要哪些步骤?

沔阳三蒸这道美食,是哪个地方的菜?

顾名思义，沔阳三蒸这道美食，是沔阳的地方菜，仙桃（旧称沔阳）人爱吃蒸菜，家里来客、摆酒席都会上蒸。沔阳三蒸，也就是蒸鱼蒸肉蒸菜（蒸水产，蒸禽畜，蒸素菜），也是年夜饭必不可少的大菜。下面来看看做法吧。

沔阳三蒸是湖北沔阳（今仙桃市）传统名菜之一，属于湖北菜系，是湖北美食中的一朵奇葩，在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜，有无菜不蒸的食俗，被称为蒸菜之乡。

据说这三道蒸菜出自元末渔家子弟陈友谅夫人之手。沔阳三蒸是湖北仙桃市的传统名菜，但湖北仙桃市的原名为沔阳，所以人们还是习惯于称它为沔阳三蒸。

正确的说法应该是：“沔阳三蒸”是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称。阳三蒸是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系。此菜鲜嫩软糯；原滋原味；清淡；绵软。

沔阳三蒸:鲜嫩软糯,原汁原味

1、正确的说法应该是：“沔阳三蒸”是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称。阳三蒸是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系。此菜鲜嫩软糯；原滋原味；清淡；绵软。

2、沔阳三蒸，是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系。

3、沔阳三蒸是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系。此菜鲜嫩软糯；原滋原味；清淡；绵软。是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地。

4、沔阳三蒸指的是蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜。沔阳三蒸是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，运用多种蒸菜技法，包括扣蒸、粉蒸、旱蒸、炮蒸、酿蒸、干蒸、炕蒸等制作的系列蒸菜，因起源于沔阳（今仙桃市）而得名。

5、沔阳三蒸也一直都是湖北省绵阳市的传统名菜之一，沔阳三蒸属于湖北菜系，这一道菜在制作完之后仍然能够保留食物的原汁原味，所以吃在口中也是非常的清香扑鼻的。

6、饭店师傅说，沔阳三蒸的做法并不复杂。制作米粉时，先将大米和糯米按比例放入锅内，小火炒至略黄后自然放凉，再将炒好的米打成细颗粒状，过筛。

沔阳三蒸在制作的过程中,都需要哪些步骤?

1、“沔阳三蒸”在蒸菜的全过程中，注重的标准是蔬菜水果在下方，肉的荤菜在上，并分层级放置。

2、先制作米粉。按着大米：糯米2：1，称取大米、糯米，放入锅内，小火炒至略发黄，自然放凉。步骤 2 space 把炒好的大米放入料理机内，打成细颗粒状，然后过筛。

3、米粉蒸制前要用少量水拌匀，否则难以蒸透。炒米时要不停的翻动，否则容易糊。蒸蔬菜需加入猪油，口感柔软。

4、盖紧蒸盖，烧火蒸40分钟上下。那样蒸出去的蒸菜不但闻着香，口味也十分圆滑。

5、沔阳三蒸的制作材料：主料：五花肉，草鱼，粳米，青菜（根据季节不同，口味不同，自由调配），盐，酱，红腐乳汁，姜末，绍酒，鸡精，白糖，桂皮，丁香，八角各适量。沔阳三蒸的特色：此菜的由来，众说纷纭，制法也层出不穷。

6、盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右。 [编辑本段]做法（一）原料：五花肉，草鱼，粳米，青菜（根据季节不同，口味不同，自由调配），盐、酱、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、丁香、八角各适量。

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