广西苗族融水特色美食（融水苗族自治县有什么特色）

今天给各位分享广西苗族融水特色美食的知识，其中也会对融水苗族自治县有什么特色进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、融水苗族自治县的名优特产
• 2、苗家三大荤酸特色美食:酸肉,酸鱼,酸鸭
• 3、融化水必须吃的10种食物
• 4、融水镇的风味小吃

融水苗族自治县的名优特产

融县滤粉是融安、融水一带特有的小吃，是两县人民喜爱的小吃。无论在乡村还是县城，人最多的粉店一定是粉滤店。滤粉因其嫩、甜、脆、味美而受到人们的喜爱，堪称质优价廉。

融水糯米柚是柳州市融水苗族自治县的特产水果，当地气候温和多雨，土壤深厚肥沃，非常适合融水糯米柚的生长，也使得融水糯米柚外型美观，皮薄肉嫩，口感清甜。

融水香鸭，广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县特产，中国国家地理标志产品。2015年12月，原国家质检总局批准对“融水香鸭”实施地理标志产品保护。鹿寨蜜橙，广西壮族自治区柳州市鹿寨县特产，中国国家地理标志产品。

融水糯米柚，广西壮族自治区融水苗族自治县特产，中国国家地理标志产品。

苗家三大荤酸特色美食:酸肉,酸鱼,酸鸭

当地最常拿来“酸”的肉有鸭肉、猪肉、鱼肉，被称为三大荤酸，是苗、侗族群众保存食品的常用方法，也是游客必吃的一道特色 美食 。

酸鱼、酸肉是广西柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品。酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品。

所以，苗族为适应日常生活上的需要，便家家户户都设置酸坛、制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他相通食物。酸鱼苗家制作酸鱼多用鲤鱼。鲤鱼大多放养于稻田。待到秋收季节、鱼稻双收。

苗家酸肉：苗家人可是出了名的嗜酸如狂。其中酸肉、酸鱼、酸鸭三大荤酸最具风味，而酸肉以猪肉为原料，用生盐腌两天，使肉质完全入味风干后，用辣椒粉、糯米饭和一些甜酒糟搅拌均匀，腌制2个月，味道又开胃又爽。

各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。 苗族的食物保存，普遍***用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。

融化水必须吃的10种食物

1、食物举例：脱脂牛奶、米汤、米糊、面汤、无油肉汤、蔬菜汁、果汁、杏仁、藕粉、菱角粉糊、葛根粉糊等。

2、盐：盐是一种无机化合物，主要成分是氯化钠，在水中溶解度很高，是厨房中常见的调味品。糖：糖是一种有机化合物，主要成分是蔗糖，在水中溶解度较高，也是厨房中常见的调味品。

3、清蒸螃蟹 夏季是螃蟹的盛产季节，将新鲜的螃蟹清蒸出来，保持了蟹肉的鲜嫩口感，清甜爽口。

4、哪些食物必须是水？香椿 香椿是一种季节性蔬菜，是香椿的嫩芽，具有很高的营养价值。在我国的许多地区，一年中只有一个月可以吃这种蔬菜，所以在这些地方，香椿造成了非常高的价格，甚至珍贵的山脉。

融水镇的风味小吃

每一个去过融水的人，每当与当地人讨论起吃食，一定会提及三防鸭。这是融水人的骄傲，是纯净山水带来的恩赐。

每逢融安县长安镇、融水县融水镇的圩日，人们争相到几家粉店，品尝一种独特的米粉，这种米粉形状似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的。这就是享誉桂北的风味小吃——滤粉。

柳州螺蛳粉：柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。蚝油叉烧包：是柳州大中型茶楼四季必备的品种，又是茶点中的名点，它***用传统的发酵方法，传统的手工制作。

柳州螺蛳粉：这里面的米粉有两种，一种是切粉，还有一种则是圆条的粉。不过在这道小吃中，最受关注的当是螺蛳肉了，田螺或者是小螺蛳肉都是可以的。

螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。

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