浙江美食腌菜根（浙江美食腌菜根***）

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本文目录一览：

• 1、做酸菜都用哪些蔬菜
• 2、生吃小虾的腌渍方法、
• 3、菜根腌虾虎的热量是多少?
• 4、“地低成海,人低成王.圣者无名,大者无形。鹰立如睡,虎行似病,贵而不...

做酸菜都用哪些蔬菜

1、芥菜、雪里红、萝卜菜、大白菜等蔬菜都可以腌酸菜。腌酸菜：材料：***、盐。做法：***切去根部。将***的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分。每一片的***帮部分，用刀平着片薄。

2、各地的酸菜用的菜不同，华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地是用***腌制的；川味泡酸菜用的是水芥菜；贵州酸菜用的是白萝卜、青菜、白萝卜秧。酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。

3、，在华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地，每到冬季大都有用***腌制酸菜的风俗。用***腌制的酸菜，营养丰富、酸爽、味美，是冬季人们爱吃的美味佳肴。2，川味泡酸菜用的是水芥菜。四川酸菜，又叫泡酸菜。

生吃小虾的腌渍方法、

1、锅中入油放入花椒粒，小火炸出香味后，把油连花椒粒一起倒入嘎巴虾中，淋入白酒、蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏。一般腌制三个小时即可拿出拌均食用。腌制时间越长、味道越足，但要注意最好二十四小时食用完毕。

2、制作方法 原料处理：原料以小型虾类为主，常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。选用新鲜及体质结实的虾，用网筛筛去小鱼及杂物，洗净沥干。盐渍发酵：加虾重量30～35%的食盐，拌匀，渍入缸中。

3、小虾洗净控干水分，加入少许五香粉；加少许鸡精。加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒，盐拌匀，腌制15分钟。加面粉拌匀，热锅凉油，倒入腌制好的虾，用筷子翻拌，虾变得金黄即可出锅。

4、小虾洗干净，料酒，腌制十分钟。锅内起油，下葱姜后，再放辣椒爆香，最后放入腌制好的小虾，慢慢翻炒，调料放入两勺白酒，少许盐，一大勺白糖，白胡椒半勺，酱油一勺，继续翻炒至汁快收干。

5、生拌小虾的做法步骤 小虾洗净沥干水分。 放入葱姜蒜末，红干辣椒丝，白醋，白糖，盐，味精，充分拌匀， 待半小时左右就差不多入味可以吃了。调料的量按个人口味，不过蒜要多方点，又去腥有解毒。

6、首先准备一个容器，然后在容器内加入适量的清水以及少量的食用油以及食盐，搅拌均匀以后，将河虾放进去浸泡半个小时以上。

菜根腌虾虎的热量是多少?

1、虾虎的热量(以100克可食部分计)是81大卡(338千焦)。每100克虾虎的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

2、皮皮虾（也叫虾爬子）的热量(以100克可食部分计)是90大卡(376千焦)，单位热量较低。100克的皮皮虾中仅含有28克的脂肪。

3、它的热量并不高，每100克海鲜之中的热量一般在100大卡上下。主要还是依据海鲜种类的不同热量而略有波动。适量的吃海鲜并不会引发肥胖现象，但是因为海鲜都属于高蛋白的食物。

4、每100克虾中的含71千卡热量。营养成分：蛋白质16g、脂肪1g、胆固醇126mg、饱和脂肪酸0.1g、多不饱和脂肪酸0.1g、单不饱和脂肪酸0.1g。

5、也就是说，一顿2斤的小龙虾，要跑超不多21公里的路才能抵消，而21公里，已经是半程马拉松的路程了！很多美食，虽然好吃，但是热量很高，往往很容易长胖。像小龙虾这样的，各种做法都会很好吃，但是热量也是极高的。

“地低成海,人低成王.圣者无名,大者无形。鹰立如睡,虎行似病,贵而不...

1、原句是：地不畏其低，方能聚水成海，人不畏其低，方能孚众成王。低调做人正是一种终成其高，必成大器的哲学。谙通此一哲学的人方为大智之人、方成大价之身。真正的圣人最终会修炼到无我的状态。

2、原文：地低成海，人低成王.圣者无名，大者无形.鹰立如睡，虎行似病. 贵而不显，华而不炫.韬光养晦，深藏不露.才高而不自诩，位高而不自傲. 路径窄处，留一步与人行；滋味浓的，减三分让人尝。

3、意思是：地不畏其低，方能聚水成海，人不畏其低，方能孚众成王。低调做人正是一种终成其高，必成大器的哲学。谙通此一哲学的人方为大智之人、方成大价之身。真正的圣人最终会修炼到无我的状态。

4、原文：地低成海，人低成王。圣者无名，大者无形.鹰立如睡，虎行似病。贵而不显，华而不炫。韬光养晦，深藏不露。才高而不自诩，位高而不自傲。路径窄处，留一步与人行；滋味浓的，减三分让人尝。

5、原文：“地低成海，人低成王。圣者无名，大者无形。鹰立如睡，虎行似病，贵而不显”。出自——明朝还初道人洪应明《菜根谭》。意思是：地不畏其低，方能聚水成海，人不畏其低，方能孚众成王。

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