鸭子美食重庆（重庆鸭肉）

本篇文章给大家谈谈鸭子美食重庆，以及重庆鸭肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、重庆沙坪坝烤鸭最好吃
• 2、重庆守柴炉烤鸭好吃吗
• 3、重庆绝味麻辣鸭脖配方
• 4、重庆哪家片皮鸭好吃

重庆沙坪坝烤鸭最好吃

新世纪旁边新修的那栋楼有北京烤鸭叫德香苑，那个楼上有很多吃的，都是新开的。 地下商场的串串一定要去吃，很好吃的。

其次，重庆还有一家“北京天香楼”，也是烤鸭界的佼佼者。这里的烤鸭选用的是优质的北京金爪鸭，火候把控得恰到好处，烤出的鸭皮香脆，口感细腻，鸭肉更是鲜嫩有劲。

重庆最具特色的美食肯定是麻辣火锅，但是对于第一次来重庆的朋友，直接吃火锅可能很难适应，选择重庆北京烤鸭这样的地方特色，应该会更加适宜。对重庆人来说，偶尔来吃一下口味清淡的烤鸭也是不错的选择。

推荐的品种有宋城柴火鸭、川贝蜜汁烤鸭等。最后，还要提到一种比较特别的鸭品，那就是油炸鸭。油炸鸭是将整只鸭子去掉毛、内脏后，腌制后再快速油炸干，口感酥脆，咸中带香，一股鸭油香飘然而来。

第二家是小天鹅烤鸭店。小天鹅是重庆最有名的烤鸭品牌之一，不仅在南滨路分店人气火爆，而且在全国多地也拥有很高的知名度。它的烤鸭做工精细，鲜嫩可口，让顾客大呼过瘾。

烧鸡公是烤鸡翅的另一种叫法，虽然没有重庆小面和火锅那么出名，但这种夜宵已成为了很多重庆人晚上吃夜宵的首选。在重庆西站南广场，有一家名为“烤鸡公便利店”的小摊，这里的烧鸡公味道非常不错。

重庆守柴炉烤鸭好吃吗

1、所以，游品很快就锁定了目标，具有重庆本地特色的清淡口味——守柴炉烤鸭。守柴炉烤鸭算是重庆本地非常知名的烤鸭店了，虽然说烤鸭不是重庆的特色，但是守柴炉烤鸭却把它做成了山城特有的模样。

2、宋记烤鸭比守柴炉更好吃一些。每个人喜欢的口味是不一样的，建议你可以适量尝一尝，选择出喜欢自己喜欢的一款。

3、烤鸭，听起来可不像是重庆本地的东西，但是守柴炉烤鸭的的确确是本地品牌，而且已经获得了广泛的认可。***用烤鸭和鸭架汤结合的形式，吃完烤鸭之后，就可以在汤锅里涮烫各种菜品，反正咱们重庆人可以把所有餐饮都当作火锅。

4、锅底非常的香。守柴炉北京烤鸭位于重庆市忠县巴王支路10号附15号，距离忠县大礼堂只有290米左右，开车的话只需要2分钟左右就可以到达。这家店的烤鸭在外面就可以闻到香味，是店里的特色菜，深受本地人民的喜爱。

5、而守柴炉的烤鸭，因为不是填鸭式喂出来的，所以 脂肪层薄，和瘦肉连在一起，不像北京烤鸭，还要 专门准备一份酥脆鸭皮（蘸着白糖吃，就像小时候白糖蘸油渣的味道）。不管哪种感觉，总有青睐它的人。

重庆绝味麻辣***配方

将***放入锅中，加入适量的盐、老抽、料酒和姜片，大火煮开后转小火煮30分钟。煮好的***捞出来晾凉，将***表面的水分擦干。将八角、干辣椒、花椒和大葱切成小段备用。将煮好的***用刀切成小段。

绝味***配方及做法如下：主料：食盐40g、味精3g、八角4g、花椒2g、桂皮2g、干辣椒20g、料酒20g、丁香1g、茴香2g、草果2g、砂仁2g、肉蔻2g、香叶1g。步骤：***化冻，清水里泡。准备葱10g姜10g。加料酒。

准备好***。准备好所用辅料。***用清水泡至20分钟，泡出血水。锅中注入水，加入料酒，下入***烧开后，将***用温水冲洗干净。另起锅，注入油，下入辣椒、花椒，炒出香味。

正宗绝味***做法：我们现在依照2斤的量来放卤料，自己可以按照比例做。***子2-3斤，洗净摘除脂肪油，洗的时候加点醋更容易清洗。2。用盐15克，料酒60克，葱2根，姜50克，干辣椒30克，白酒5克，腌制2小时备用。

***子洗干净从中间一分为二。大葱，姜片，八角。桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好。冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味。

重庆哪家片皮鸭好吃

重庆烤鸭和北京烤鸭最大的不同就是，北京烤鸭若是单吃，不加入配菜酱料之类的话，吃起来可能就是纯粹鸭肉的味道。而重庆烤鸭，本身烤鸭就有特殊的味道，不蘸任何的酱料都能吃得有滋有味。

其次，重庆还有一家“北京天香楼”，也是烤鸭界的佼佼者。这里的烤鸭选用的是优质的北京金爪鸭，火候把控得恰到好处，烤出的鸭皮香脆，口感细腻，鸭肉更是鲜嫩有劲。

沙坪坝公园那一条街有一个宋记烤鸭。还有龙溪镇那条街上也有分店。片皮鸭在很多菜市场都能买到呀。还有重庆新世纪也有卖的，只是每斤比烤鸭要贵一些而已，因为要加工。

南油酒店中午喝茶是很便宜啊，半价！还有盐插虾8元/斤，片皮鸭18元/只，但二者只 能选一。

鸭肉什么牌子的好鸭肉十大榜单十大烤鸭品牌榜中榜，北京烤鸭品牌排行榜，烤鸭哪个品牌好吃(2022)全聚德北京首都旅游集团旗下餐饮板块，源自1864年的知名中华老字号餐饮品牌。

首先推荐的是北京最有名的片皮鸭餐馆——全聚德。全聚德历史悠久，自1864年创立至今已经有近160年的历史，其秘方烤鸭堪称不可***，味道鲜美，吃过之后仍然记忆犹新。

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