贵州美食特别辣（贵州美食特别辣的有哪些）

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本文目录一览：

• 1、贵州美食有多辣
• 2、贵州美食特色菜
• 3、贵州美食排名前十名
• 4、贵州最出名的12道名菜,酸辣可口,特色黔菜菜谱,看完流口水了
• 5、贵州是中国第一个吃辣的地方,当地有哪些“呛嗓子”的美食?

贵州美食有多辣

当地人平时在吃饭的时候，会吃辣椒就馒头，一点都不嫌弃辣味儿，甚至都不用喝水。

在贵州，辣椒的栽培 历史 有几百年，比较出名的有遵义的绥阳辣椒（这里有全亚洲最大的辣椒交易市场）贵阳的花溪辣椒、六枝的牛场辣椒、毕节大方的鸡爪辣椒（一种皱椒）。贵州饮食的辣其实是一种综合的味道。

只能用酸与辣来调味，解决油盐不足的问题，酸就是酸汤，辣就是辣椒，再加上贵州的气候雨多潮湿且寒冷，吃辣椒驱寒祛湿。长此以往，经常食用辣椒，能吃辣椒，爱吃辣椒也就成为贵州一种特殊的饮食习惯。

贵州美食特色菜

贵州十大美食，有正菜也有小吃，光看着口水就要流下来。

贵州特色美食有米豆腐，丝娃娃，花溪牛肉粉，凉拌折耳根。另外，贵州还有羊肉粉、贵州酸汤鱼、花江狗肉、波波糖、贵阳肠旺面、刺梨干等，深受人们喜爱的特色小吃。米豆腐 米豆腐是贵州地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。

贵州美食特色菜有糟辣脆皮鱼、折耳根炒腊肉、状元蹄、旺肠面、花溪牛肉粉等。

贵阳辣子鸡 贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。辣子鸡是贵州的传统家常名菜，每逢佳节家家户户都会烧上一锅，全家人一起享用，那种香香的辣滋味悠长而绵软。

属于黔菜十大名菜之一。花江狗肉 花江狗肉以前也叫“关岭狗肉”。

贵州美食排名前十名

1、贵州的十大美食是：黄粑、旺肠面、丝娃娃、花溪牛肉粉、雷家豆腐圆子、红油米豆腐、豆沙窝、恋爱豆腐果、羊肉粉、威宁荞酥。

2、草鱼烙饼 草鱼烙饼是贵州地区非常有名的面食，***用新鲜草鱼以及不同种类的面粉，辅以花生米、炒肝、香菜等部位，再配上各种香料和调料制成。 酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道非常简单的贵州小吃，也非常实用，可以清凉解暑。

3、贵州美食攻略十大必吃排行榜威宁荞酥、羊肉粉、恋爱豆腐果、豆沙窝、红油米豆腐、雷家豆腐圆子、花溪牛肉粉、丝娃娃、旺肠面、黄粑。

4、花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。青岩玫瑰糖 青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点，鲜香酥脆，味道回味无穷。

贵州最出名的12道名菜,酸辣可口,特色黔菜菜谱,看完流口水了

贵州辣子鸡是贵州的十大经典名菜。也是贵州的特色传统名菜。贵州辣子鸡是用鸡肉和糍粑辣椒，经过焖炒而成的。贵州辣子鸡外观颜色红亮好看，口感：香辣软嫩，鸡肉香嫩好吃。贵州辣子鸡是一道贵州当地人特别爱吃的名菜。

豆腐圆子是贵阳的地方名小吃，是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。“赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。

苗家酸汤鱼 酸汤鱼是贵州苗侗族的一道传统菜肴，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一，也是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品。

正宗贵州十大名菜具体如下： 乌江豆腐鱼 是一道色香味俱全的地方名肴，属于黔菜系。此菜香鲜辣烫，色味俱佳。其鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，食之无渣，入口即化。

糟辣脆皮鱼 贵阳的传统名菜之一，这是一道色香味俱全的菜肴，更是贵州美食的代表！这道菜油亮色红，看起来就垂涎欲滴，而略带酸、甜、咸、辣的味道，更是让人回味无穷。

可以直接吃，也可以搭配当地特色的鲜辣酱料蘸着吃，软烂适中，肥而不腻，以清朝状元赵以炯的名人典故做推送，造就其贵州十大经典名菜的美名。4：贵州八宝甲鱼 甲鱼美味在人们的认知之中一直的肉食美味的上品之作。

贵州是中国第一个吃辣的地方,当地有哪些“呛嗓子”的美食?

贵州是中国最早吃辣椒的地方。当地有四大特产辣椒分别包括湾子辣椒，虾子辣椒等等，尤其是湾子辣椒入口之后的香辣味很浓郁，当地有名的美食，包括泡椒板筋，酸汤鱼，辣子鸡，肠旺面，他们几乎是顿顿不离辣椒。

当地人平时在吃饭的时候，会吃辣椒就馒头，一点都不嫌弃辣味儿，甚至都不用喝水。

贵阳当地人会选择槽头肉。因为这种质地的肉吃起来会更加松脆，口感更好。总之。这道菜是贵阳人民心中具有独特意义的风味小吃。它的家常做法还是非常简单的。，如果想吃的话不妨自己动手做一做吧。

当地的鸡辣椒，也是不错的特产。贵州娃娃鱼贵州娃娃鱼是当地最传统的一种小吃，据说在任何街道，都能看到它的身影。想要吃到传统的娃娃鱼，还是要去正安。

凯里酸汤鱼在贵州有句俗语：“三天不吃酸，走路打cuancuan。”酸汤鱼是苗族侗族的一道传统菜肴，在《舌尖上的中国》中就有提到过。在当地又称为毛辣椒酸汤，其色泽鲜红，酸辣味道十分醇厚。

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