贵州美食柴火鸡（贵州美食柴火鸡图片）

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本文目录一览：

• 1、青木川古镇有哪些当地的美食,有什么推荐的吗?
• 2、柴火鸡怎么烧
• 3、柴火鸡的制作方法和配料
• 4、柴火鸡是哪里的特色
• 5、2020贵州省乡村旅游路线-景区推荐及美食指南
• 6、贵州柴火鸡怎么做

青木川古镇有哪些当地的美食,有什么推荐的吗?

1、青木川古镇的当地美食主要有李记木桶鱼、柴火鸡、热凉粉、核桃馍等，其中要属柴火鸡较为有名，选用的是当地特色走地鸡口感美味。

2、油炸薯片 材料 新鲜昙花，鸡蛋，面粉，盐，花椒粉，葱，植物油 做法 将鸡蛋、葱、盐、花椒粉混合均匀。将昙花切开，大概一朵花分成四瓣。把切好的昙花放入混合好的蛋液，再在面粉里滚一下，让昙花沾满面粉。

3、核桃饼 核桃饼是该镇驰名传统美食，久欲饱此口福，故逐一品尝筛选众多卖家，唯烟馆斜对门“赵记核桃饼”店的核桃饼、核生饼用料实在，皮酥馅足。

4、美食推荐：中午吃的陈记家的木桶鱼，味道很鲜美。不过也有看到去古味居的人还蛮多的。除了古镇之外，我们还去了魏家宅院。

5、这土豆炖牛肉色香味俱全，可惜是晚饭，实在吃不下了 这份面疙瘩汤很受欢迎，喝起来很暖胃，很舒服。这里的毛血旺滋味浓郁，但并不过于麻辣，吃起来很香。

柴火鸡怎么烧

材料 土鸡一只，菜油200ml，姜、蒜米、花椒等少许，酱料100g，配菜任选若干。特别设备 土灶台，铁锅，柴薪或碳。烹制方法 概要 现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

准备：a、杀鸡并且砍好，b、准备着佐料，c、和玉米粉。加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至***但不能超过3分钟；加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀。

柴火鸡，顾名思义就是用土灶烧柴火用大铁锅做出来的，但市区不允许烧柴火，所以要吃柴火鸡基本都要开车去很远的地方，而且每次还要排很长的队，不如自己在家做。

分别加入豆瓣酱半碗，花椒面辣椒面半碗，酱油味精醋各一勺。最后加入高汤，没过鸡肉即可。大火烧半个小时后，最后加上香葱。美味的柴火鸡就好了。配料：土鸡，6斤。大蒜，小半碗。红尖椒青尖椒，半碗。

鸡肉剁成小块，反复清洗。锅里加油，烧热后，加入葱姜蒜、桂皮、八角小米辣、香叶、花椒、小茴香，小火炒出香气。放入沥干的鸡肉块。一直炒到鸡肉变色，水分变少。

柴火鸡的制作方法和配料

1、油七八成热，下肉料，然后一直耐心的炒，炒到肉料都变色，基本熟了为止。

2、正宗柴火鸡的配方如下：工具/原料：鸡肉，水，葱，姜，蒜，大料，油，锅，豆瓣酱，辣椒油，蚝油，生抽，高汤，魔芋和土豆块，香葱。鸡肉剁成小块，反复清洗，一直洗到水是清澈的，没有血水。

3、只要炒好了柴火鸡底料，烹制就简单很多，而且可以保证味道的统一。

4、柴火鸡里配菜一般如下：黑鸡，魔芋，鲜竹笋，土豆，大红椒，青花椒，香菜和玉米。调料有生抽，生姜片，大蒜，桂皮，八角，菜籽油，红油豆瓣和食盐。黑鸡需要切成均匀大小的块状，这样更易炒熟。

柴火鸡是哪里的特色

柴火鸡是湖南的特色。柴火鸡又称柴火鸡腿，是中国湖南省的一道传统特色美食。柴火鸡的制作方法是先将鸡腿去骨后在腌制过程中加入多种香料，然后将其挂在用柴火烧制的竹架上慢慢烤制，直到表面呈现金黄色和炭烤的香味。

柴火鸡是西南地区的一道佳肴，因此有的人说是四川特色菜，也有的说是重庆特色菜。柴火鸡起源于四川省，也是重庆当地的一道风味特色小吃。据说在乾隆年间，宰相刘罗锅最喜欢吃鸡，于是就叫他的厨师弄出一道四季皆宜、有关鸡的菜品。

柴火鸡起源于四川省，实际上，关于柴火鸡的来源已经无从考究了，只不过有人说柴火鸡起源于西南地区，再加上柴火鸡本身具有四川风味，所以一般认为其来源于四川省，另外，也有人认为柴火鸡是重庆特色菜。

柴火鸡起源于四川省，据说其来源于西南地区，因此许多人认为它是四川菜。 柴火鸡起源于重庆市，由于缺乏确切的资料和记载，关于柴火鸡的具体起源地已经无从考究。由于来源众多，无法确定柴火鸡的具体发源地。

2020贵州省乡村旅游路线-景区推荐及美食指南

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永增村：位于黔南州长顺县，村寨内闻名遐迩的潮井奇观、百亩荷花塘均为国家3A级旅游景区——“神泉谷”重要组成部分。

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贵州柴火鸡怎么做

1、准备：a、杀鸡并且砍好，b、准备着佐料，c、和玉米粉。加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至***但不能超过3分钟；加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀。

2、柴火鸡的做法： 首先把土鸡宰杀了，去毛、内脏，冲去血水切成块状，备用。

3、花椒适量 红辣椒30g 老抽适量 水适量 青辣椒50g 干红辣椒适量 油适量 盐适量 步骤一 辣炒柴鸡的做法图解1 起油锅，爆香干红辣椒、花椒。步骤二 辣炒柴鸡的做法图解2 下鸡块。

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