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随州地处鄂西北,有广水马坪拐子饭、气泡馍馍、随州猪油饼、安居豆皮、广水奎面、厉山腐乳、安居羊杂、均川麻酥饼、广水包粑等随州著名特色小吃,是外来人来随州必吃的小吃。
随州春卷随州春卷是本地的特色美食,用那句俗到极点的话,就是外焦里嫩,全桌第一个光盘。主要食材是随州特有的泡泡青。做法很简单,包皮可用豆油皮,内馅有油条,泡泡青,粉条,肉沫,鸡蛋碎,野地菜,香菜等自由搭配。
酥脆的豆油包裹着香软可口的菜馅,给人口感五味俱全妙不可言,一口咬下去的不仅仅只是美味,还有随州人记忆深处家乡年的味道。
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