面包制作美食 面包制作美食大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包制作美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面包制作美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包最好吃的十种做法？
2. 面包糕点零食小吃做法？

面包最好吃的十种做法？

原料:高筋面粉210克、低筋面粉45克、糖20克 盐1/2小匙、酵母粉1又1/2小匙、水260ml、全蛋30克、 汤种50克、火腿片适量、披萨奶酪适量、黑胡椒适量 洋葱丝适量、沙拉酱适量、香葱末适量、无盐黄油10 克。

做法:

1、酵母粉放入小碗中，加入60ml水， ，搅拌均匀， 将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。

2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性 材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。

3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即 面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。

4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的 盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左 右，发至2陪大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔 不回缩即为发酵完成。

5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置 15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。

6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意 收口处不要撒，在收口处刷请水后卷起来捏紧收口 切成两半。

7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最 后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝 挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分 钟，烤好后再撒适量香葱末。

面包

〖 食材清单 〗低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克，先把鸡蛋搅散后再加水100克，上手揉面，这个面团是偏软的，揉的时候可能会有点沾手，先醒发10分钟；

2、10分钟后再来揉，就很容易揉光滑了，也不会沾手了，揉光后放到案板上继续揉搓，像搓衣服一样，直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了，这个时间会稍微的长一点，我大约揉了8分钟，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

面包糕点零食小吃做法？

以下是几种面包糕点零食小吃的做法：

1. 法式薄饼：将面粉、鸡蛋、牛奶、盐混合均匀，热锅倒入适量鸡蛋糊，用锅铲推开，煎至两面金黄即可。

2. 水煎包：将面粉、酵母、盐、温水混合成面团，发酵30分钟后切小块，擀成皮，包入肉馅、蔬菜等馅料，下锅蒸10分钟即可。

3. 奶黄面包：将面粉、牛奶、鸡蛋、酵母、奶油、糖混合成面团，发酵后搓成小球，用奶黄馅料包裹着，再次发酵，上锅蒸15-20分钟即可。

4. 蛋糕卷：将鸡蛋、糖、面粉混合均匀，倒入烤盘中烘烤成薄片，刷上奶油、果酱等馅料，卷成卷状即可。

5. 香蕉麦芬：将面粉、香蕉泥、鸡蛋、牛奶、糖、泡打粉混合均匀，倒入烤盘中，上均匀的坚果碎、巧克力粒等，烘烤20-25分钟即可。

以上是几种常见的面包糕点零食小吃的做法，可以根据个人的口味和喜好酌情添加馅料、调味等。

面包糕点零食小吃是很受欢迎的口感，下面介绍几个简单易学的做法：

1. 酥皮蛋挞：将酥皮放入模具中，放入蛋液和牛奶混合物，200度烤20分钟即可。

2. 奶油面包：先将面团揉面，将其发酵至两倍大，然后将其分成小团，搓成条状，涂上奶油，烤20分钟即可。

3. 水煮蛋黄酥：将面粉、松花粉、白糖、植物油等调好，揉成面团，擀成圆片，包入煮熟的蛋黄，烤15-20分钟。

4. 麻球：将糯米粉和水揉匀，做成小球，放入热水锅中煮至漂浮，装碗撒上芝麻和白糖。

这些面包糕点零食小吃都有着不同的口感和营养，可以根据自己的口味选择，也可以根据季节或自己的喜好来尝试更多的做法。

到此，以上就是小编对于面包制作美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包制作美食的2点解答对大家有用。