怎样炖排骨汤贵州美食-怎样炖排骨汤贵州美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样炖排骨汤贵州美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎样炖排骨汤贵州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州排骨汤蘸料做法？

贵州排骨汤蘸料做法？

蘸料做法如下：

200克糊辣椒+5克盐+10克鸡粉+50克腐乳+10克葱花+10克香菜末，调和均匀，食用时舀入所要蘸食的菜汤或者白开水(如做火锅蘸水可舀入少许火锅汤，如做素菜蘸水可舀入少许的蔬菜汤)即成，因全素无油，所以又被称做素辣椒蘸味酸辣，爽口清新，辣椒质脆、回口煳香。非常适合做排骨汤蘸料。

希望能够对你有所帮助！！！

准备材料：

棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。

1、洋葱半个、大蒜7粒切碎；

2、西红柿两个切小块；

3、小火起锅放20克黄油；

4、熔化后放入洋葱和大蒜碎慢慢炒出香味；

5、加西红柿块翻炒；

6、边炒边用铲子把西红柿切碎；

7、炒成糊状后加少量白糖、适量香草和现磨黑胡椒碎；

8、继续小火翻炒出香味；

9、加入适量原味番茄酱调色；

10、加盐调味，炒至酱汁收稠即可。

到此，以上就是小编对于怎样炖排骨汤贵州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样炖排骨汤贵州美食的1点解答对大家有用。