汤米粉做法四川美食-汤米粉家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤米粉做法四川美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍汤米粉做法四川美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣米粉汤的做法？

麻辣米粉汤的做法？

食材明细：

米线300克、豆腐半块、海带丝30克、火腿肠30克、香菇3朵、豆腐皮20克、油菜2根、小葱1根、姜1小块、大蒜2瓣、花生油适量、豆瓣酱1勺、生抽半勺、干辣椒面1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉小半勺、胡椒粉小半勺、辣椒油1勺、麻油1小勺

做法：

1、食材清洗干净，米线提前用热水泡软，海带丝清洗干净，豆腐切丁，火腿肠切片，香菇切片，豆腐皮切丝，油菜洗净。小葱、生姜、大蒜切碎备用。

2、锅中烧油，油热后，下入切好的豆腐，轻轻翻炒均匀，下入葱姜蒜末，炒香后下入豆瓣酱、生抽，再次翻炒均匀后，下入干辣椒面，炒匀即可出锅

3、锅中烧水，将泡好的米线下入开水中煮熟。煮米线的时间就可以来打调料了，碗中加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒油，搅拌均匀

4、米线只需要煮1分钟，然后加入配菜再煮一分钟，烫熟后即可捞出，盛入碗中

5、将炒好的豆腐舀两勺在米线上，淋上煮米线的汤，最后再淋上一点麻油即可开吃啦~

用料:油泼辣子 数勺，麻油 数勺，味极鲜 3勺，鸡精 1勺，味精 1勺，盐  ，香油  ，耗油  ，香菜  ，炸花生米  ，青菜  ，豆皮  ，红薯粉  ，葱末  ，蒜末  ，

做法步骤:

步骤 1

提前泡点粉条。

步骤 2

拿个盆调料.葱末.蒜末.味极鲜.鸡精味精盐.麻油.辣椒油.香油.耗油.都放这个盆里.

步骤 3

锅中放水.水开煮配菜.把煮完的配菜放我们刚才调料盆里.

步骤 4

然后用煮菜的水煮粉条.泡过的粉条一下水就熟了.捞出来放调料盆里.然后把水在倒盆里.放点香菜放点炸果仁.呐.一盆麻辣粉就做好了.

原料：米粉、花椒、油、酸菜、韭菜、辣椒油、花椒粉、胡椒粉、盐、味精。

做法：

1、首先泡发米粉。这次的米粉是比较粗的那种。比较之下，我喜欢这个的味道。泡发米粉是需要耐心的，开始淘到这个米粉第一次做很失望，觉得没有南充米粉好吃，后来才知道是泡发时间不够。烧开水，水宽一点，因为米粉膨胀差不多两倍左右，米粉放进去就不要管，一个小时后才捞出来沥干水，然后换一盆清水漂起来。

2、冒米粉。做法和这里一样了，米粉好吃不好吃，关键就是高汤的熬制，我们家每三天要熬一锅，用来吃米粉，面，做汤甚至煮饭都可以。

3、冒米粉同时放调料，因为用高汤所以不要味型过分复杂，就是韭菜、酸菜、花椒粉、胡椒粉、盐、味精打底，米粉烫熟后最后淋上红油和花椒油

食材

米粉、平菇、上海青、西红柿、黄豆芽、豆腐泡、花生油、姜、干红辣椒段、盐、麻辣烫料、葱。



1、豆泡，平菇，黄豆芽，西红柿。



2、平菇撕小朵，西红柿切小块，姜葱适量。



3、米粉适量。



4、锅内适量油烧热，姜葱，干红辣椒段放入炒出香味儿。



5、西红柿放入翻炒两下。



6、倒入适量开水。



7、平菇，黄豆芽放入煮开。



8、米粉，豆泡，上海青放入煮两滚儿。



9、适量盐，麻辣烫料。



10、搅匀关火盛出。漂亮美味又暖身的麻辣米粉即成。

到此，以上就是小编对于汤米粉做法四川美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤米粉做法四川美食的1点解答对大家有用。