云南美食拉面-云南美食拉面图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食拉面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南美食拉面的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南大酥牛肉面的正宗做法？
2. 全昆明排名第一牛肉面？
3. 云南的小麦面可不可以做拉面？
4. 昆明那家牛肉面好吃？

云南大酥牛肉面的正宗做法？

1· 牛肉下入冷水锅，开中火，汆烫出血沫，热水冲洗干净，热锅放油依次加入干辣椒、草果、八角、姜片、蒜头、老酱、糖等佐料炒香后加入牛肉炒匀后再加入适量热水温火炖煮两小时左右，直至软糯入味；

2· 新鲜面条口感更好一些；

3· 水开后下面，宽水煮面；

4· 准备好薄荷、芫荽、香葱做配料；

5· 面条加入佐料后，滚烫的牛肉和汤汁盖上去，把薄荷的清新味道融入大酥牛肉的浓郁肉香，香而不腻；

6· 大酥牛肉一定是耙软入味而不烂不柴不散，宽汤浓郁，各种香味完美融合，一海碗甩下去，好吃极了。

全昆明排名第一牛肉面？

        四季如春的昆明拥有众多的美食，除了***喜欢的米线以外，牛肉面也备受欢迎，在众多的牛肉面馆中，这家牛肉面馆被人称为春城第一，牛肉面已经开了40多年了。因为人多，想要吃到他家的面要排两次队，这家店就是昆明鼎鼎大名的大观街大酥牛肉面。

云南的小麦面可不可以做拉面？

最好不用南方小麦面做拉面。南方小麦生长期没有北方的长，面不筋道，韧性差，口感也不行，蒸个馒头什么的还行，包饺子容易破皮。

南方面条多是挂面（也有叫干面），煮汤面容易坨。在云南做拉面的都用北方调运来的面。本地人多会买挂面，易保存，也可能是饮食习惯。

昆明那家牛肉面好吃？

1、***牛菜馆

这家老牌的牛肉面，做的是大酥牛肉面，早点生意爆好；

他们家面好、牛肉香，虽然大酥牛肉粒不大，最大的就是小拇指大小，但是其中还有带筋、带壮的部分特别香。

地址： 新闻路451号(图书批发市场斜对面)

2、佳味煮品（李家地村牛肉面）

这家村子里的牛肉面就在李家地村子的桥头边上，没有招牌、没有店名，早上的话要排队，店内、门口的路边都坐满了吃面的人，甚至桥头都有人站在那里吃面，营业执照写着（佳味煮品），只是他们懒得打出招牌，每天卖完即止。

他们家的牛肉面是一次帮你调好味道，葱花、韭菜、酱料、薄荷一次帮你放够，就是重口味的那种，桌子上就只有油辣椒、干辣椒、酸醋，辣椒特别辣，要小心哦！

地址：滇池路转福泰路，进入李家地村桥头即是。

3、味舞春城

他们家的牛肉面，总体感觉是汤鲜、牛肉香、面的筋骨好、酱香、作料丰富、辣子醇香、价格公道，每次都不会失望，值得推荐！

金星大酥牛肉面（盘龙区金星西门）

爱吃牛肉面/米线的千万不能错过的一家店！

***餐厅，非常干净清爽，他家牛肉面和牛肉米线我可以天天都来上一碗，汤汁浓郁，肉帽份量十足，新鲜。喜欢重口味的可以吃红烧肉帽的，喜欢清淡口味的可以吃凉片肉帽的

到此，以上就是小编对于云南美食拉面的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食拉面的4点解答对大家有用。