创意云南美食-云南美食海报

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于创意云南美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍创意云南美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南十八怪小吃？
2. 云南特色小吃有那些？
3. 云南特色小吃有那些？

云南十八怪小吃？

有过桥米线 、红烧鸡枞 、宣威火腿 、宜良烧鸭 、汽锅鸡 、牛肉汤泡饵等，下面是其中一些小吃的简单介绍：

1、过桥米线：过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克，二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘，三是米线，凡是来云南的游客，都会品尝过桥米线；

2、红烧鸡枞：红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜，鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神；

3、宣威火腿：又称云腿，是我国特产“三腿”之一，早在60多年前就远销香港、新加坡等地，在中外享有盛誉，由于宣威火腿是季节性产品，每年霜降到次年立春之前为加工季节，云腿肉质红白鲜艳，具有独特的风味和香气，且便于长期保存。

建水的烧豆，宣威的火腿，玉溪的冰稀饭，腾冲饵块，腾冲温泉煮鸡蛋，昆明过桥米线，大理的烤乳扇，西双版纳的炸虫子，香茅草烤鱼，勐海的烤鸡，傣族的鬼鸡，都是云南十八怪小吃

云南特色小吃有那些？

提到云南的美食，最著名的当然是云南的过桥米线啦！云南过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，米线细白有韧性，骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成，佐以配菜，味道非常鲜美，去到云南不吃一碗正宗的过桥米线等于白去一趟呢！

云南特色小吃有那些？

云南的特色小吃有：过桥米线、豌豆凉粉、破酥包子、烧饵块、大理乳扇、丽江粑粑、蒙自年糕、抓抓粉、玫瑰米凉虾、鸡豆凉粉等。

1、过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

2、豌豆凉粉

豌豆凉粉是一道美味可口的名点，主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等，辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒面等，属于川菜系，云南和贵州也经常食用。

3、破酥包子

破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。

4、烧饵块

烧饵块，是中国云南省传统的民俗小吃之一，以大米作为主要原料，其做法是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可，做法与糍粑相同。

5、大理乳扇

乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。

6、丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史。其特点之一是色、香、味俱佳。丽江第二个特点是不易变质变味。丽江粑粑金黄酥脆，香甜可口，油而不腻，闻名滇西一带，素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。

7、蒙自年糕

蒙自年糕是一道美食。把材料调成糊状，入碗蒸制而成，呈半圆球形，深棕红色，鲜艳油润，味甜香糯，柔韧适口，能存放较长时间。

8、抓抓粉

抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。

9、玫瑰米凉虾

玫瑰米凉虾是云南风味小吃，主料是新鲜的上自米等，配料是米凉虾等，调料是适量的玫瑰糖、红糖等，通过熬制而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。

10、鸡豆凉粉

鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃，主要材料有鸡豆等，辅料有红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥末、酸醋等。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”。

到此，以上就是小编对于创意云南美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于创意云南美食的3点解答对大家有用。