重庆秀山县美食-重庆秀山县美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆秀山县美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆秀山县美食的解答，让我们一起看看吧。

2. 秀山有什么特产没有？
3. 秀山特产是什么？
4. 重庆秀山小吃米豆腐的辣椒酱怎么做的？

秀山好吃的，求推荐？

1、苗家腊肉

腊肉是苗家人的待客珍品，每年临近年关薰制。薰制时先将猪肉切成三至五斤一块，揉盐和各种香料后腌三至五天，待盐及香料浸进肉内，再用竹条或藤条穿串挂到火坑上，以烟火慢慢薰干。

 秀山特色小吃

2、腌萝卜

秀山腌萝卜别具特色。在秀山城乡，只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的摊子。腌萝卜泡制的方法很多，各家自有绝招拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品偿，难以言传。

3、苗家菜豆腐

苗家菜豆腐也是秀山名闻遐迩的特色菜。菜豆腐有细嫩、鲜软，香浓的特色，加之成本低廉，是凤凰苗家人日常最喜食用的主菜之一。

 秀山特色小吃

4、秀山社饭

秀山社饭是土家族、苗族等少数民族祭祀社稷的一种食品，乃食中一绝。为祭祖祀神，将从田野***来鲜嫩的社菜用石碓冲碎，用清水洗净其苦酸味，再放到锅里烘干，拌上野葱用青油回炒，制成“傻”菜;然后将香糯米与切成颗粒的过冬腊肉拌合同煮;饭半熟时拌上“傻”菜，再焖烹片刻，社饭就作成了。

秀山有什么特产没有？

重庆秀山最有名的特产是“渝蕾一号”金银花，这个品种的金银花适应性强，好成活，产量高，亩产能达到三千多斤，而且其药用成份的含量高于其它品种，价格上每斤还要比其它的多卖出几十元来。

秀山米豆腐，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。秀山县位于重庆东南角的武陵山区，米豆腐是秀山最具特色的小吃之一，是秀山人尽皆知的美食。

秀山特产是什么？

1、秀油，重庆市秀山土家族苗族自治县特产，中国国家地理标志产品。

2、秀山大头菜

秀山大头菜又称芜菁、或"蔓菁"，是芥菜的一个变种，为根用芥菜,相传大头菜腌制由诸葛亮发明，后由马帮传入秀山。

3、秀山土鸡

秀山土鸡母鸡羽毛麻黄，以浅***羽毛为主，羽毛致密紧贴，羽色光亮。

4、秀山豆腐乳

秀山豆腐乳以优质大豆及其他***材料为原料，制作工艺独特，不添加任何防腐剂和染色剂，是一种百分百的绿色食品。

5、秀山米豆腐

秀山著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。

秀山是指秀山土家族苗族自治县，隶属于重庆市，是川渝东南重要门户。那里主要的特产有：

苗家腊肉，秀山黄花

石堤豆腐鱼，酉口米凉粉

秀山土鸡，秀山豆腐乳

秀山金银花，秀山白术

秀山大头菜，秀山米豆腐

重庆秀山小吃米豆腐的辣椒酱怎么做的？

秀山米豆腐是重庆秀山的特色小吃之一，米豆腐本身味道清淡，需要搭配一些调料才可以提升口感。其中辣椒酱是关键之一，下面是辣椒酱的做法：

所需食材：

- 辣椒干100克

- 盐适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 豆瓣酱适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 辣椒干用剪刀剪成段状。

2. 将辣椒干加入开水中焯水至变软，捞出控水备用。

3. 把姜和蒜拍扁后切成末。

4. 在碗中放入焯好水的辣椒、姜末、蒜末、适量的盐、鸡精、豆瓣酱，用勺子搅拌均匀即可。

这个做法制作出来的秀山米豆腐辣椒酱味道非常正宗。根据个人口感可以增加或减少调料中盐和豆瓣酱的使用量。希望您喜欢！

材料

5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两

注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种

做法

步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。

步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。

步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。 最后，吃。

到此，以上就是小编对于重庆秀山县美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆秀山县美食的4点解答对大家有用。