蔡澜推荐的澳门美食-蔡澜推荐的澳门美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔡澜推荐的澳门美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔡澜推荐的澳门美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 蔡澜老师？
2. 蔡澜是哪年死的？
3. 蔡澜什么星座？
4. 马来西亚忘不了鱼清蒸时需要去鱼鳞吗？

蔡澜老师？

蔡澜，1941年8月18日出生于新加坡，中国作家、美食家、电影监制、主持人。

与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。

蔡澜曾于2005年至2014年期间为澳门科技大学担任校监顾问，为大学的人文艺术学院和电影学院的发展出谋划策，并将所得的顾问费用捐赠给大学。

蔡澜，1941年8月18日出生于新加坡，中国作家、美食家、电影监制。毕业于日本大学。现任世界华人健康饮食协会荣誉***。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。

所说的蔡澜老师指的是香港食神蔡澜。

蔡澜是现任世界华人健康饮食协会荣誉***。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”的美称。

蔡澜是哪年死的？

蔡澜目前还健在。

蔡澜，作家、美食家、电影监制、主持人。澳门科技大学荣誉博士。现任世界华人健康饮食协会荣誉***。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。

蔡澜什么星座？

此题答案:蔡澜是狮子座

具体分析:蔡澜，1941年8月18日出生于新加坡，中国作家、美食家、电影监制、主持人。2023年3月27日，获澳门科技大学颁授荣誉社会科学博士学位。

马来西亚忘不了鱼清蒸时需要去鱼鳞吗？

很高兴回答这道问题，马来西亚忘不了鱼是驰名国际的河鱼之王，是马来西亚第一淡水名贵鱼种，忘不了鱼有三大特征，鱼头尖，头背凸，鱼头与背的连接外呈现小驼峰，它的价格也是很昂贵的，1公斤忘不了鱼要1200至1300马币，忘不了鱼喜欢吃风车果，所以它的鱼肉带着一股淡淡的果香味，更特别的是它的鱼鳞也是可以吃的，也可以用来酥炸，成为餐桌上的美味佳肴，身价高贵的忘不了鱼，放姜丝、香菇丝放入锅中蒸才能保留鱼鳞的美味，蒸过的鱼鳞也能吃，忘不了鱼是非常的美味，它的营养也是非常的丰富，含有丰富的鱼油，蛋白质含量也很高，但是脂肪含量很低，吃了忘不了鱼也不会胖。

这鱼不用去鱼鳞的，蒸好的鱼鳞口感像瓜子一样。还有就是这鱼3000元一斤，一条上万，换成是我不把盘子舔干净都对不起它的身价！

这是啥鱼啊值3000块钱一斤？小季我一个月工资都不够买一斤鱼肉尝尝鲜的，也是挺离谱的。

科普时间来了，接下来就让我们先了解一下这个号称世界上最好吃的淡水鱼种：忘不了鱼！

来自马来西亚的天价河鲜

忘不了鱼，生活在马来西亚两段水域的交界处，当地名称为Empurau，是一种大型鱼类，如果放任它不管，它可以和亚洲鲤鱼一样，长成上百斤的庞然大物，最贵的时期价值3000元一公斤，100斤，有数学好的朋友能帮忙算一下是多少钱吗？我手有点抖……

它的体型可以非常大，但是它的生长速度却非常缓慢，一条忘不了鱼要长到4-5斤的可食用标准，至少需要等待3年以上。因此，想要吃这种鱼，不是光有钱就能吃的，起码得提前一个月预定，才有机会拿到***。

这鱼价格这么贵，但是从外观来看真的看不出什么来的，如果把这玩意扔菜市场，不是非常了解的朋友甚至根本分辨不出哪个是哪个。换成是我，估计就是喜提胖头鱼了。

这鱼味道怎么样？

知名作家蔡澜先生曾在中国澳门尝过这种天价河鲜，吃完这鱼，老先生由衷感叹，这鱼这辈子他只敢吃这一次了，因为这个鱼，鱼如其名，吃了就让人忘不了，一是口味独特，吃过它，别的鱼就提不起兴趣了。二是价格也很独特。

虽说这是老先生的一句玩笑话，但是从中也能看得出来，老先生对这鱼的赞赏是非常高的。

据各路土豪点评，此鱼浑身是宝，味道奇鲜无比，除了内脏，其他部位都是美味。鱼肉口感温润细腻，入口即化，且伴有清新的水果甜香。鱼鳞口感也如瓜子一般，香甜可口。

它的味道如此独特，主要原因就是这货喜欢吃风车果，常年吃果子，其口感也会伴有清新的水果香甜口味，让人回味无穷。

为什么卖这么贵？

这货身价如此高昂，除了上面提到的两点，口感独特以及成长缓慢以外，还有一个很重要的原因就是难以捕捉。

忘不了鱼的身形呈纺锤形，全身非常的光滑，尾部的肌肉群也是异常的发达有劲，因此，普通的渔网，基本是没有可能捕到这种鱼的，想要捕捉他们，只能靠垂钓。

这个垂钓也是有讲究的，并不是所有人都能钓得上来的，因为这需要利用忘不了鱼喜欢吃风车果的特点，用上路亚才行，且效率也不高，往往蹲点一天，有一条忘不了鱼到手都够钓友兴奋好几天了。

能引进养殖吗？

其实，真不是我们国人不想养殖，这货养殖实在太麻烦了，他不像鲤鱼，给水就能活，还有就是运输太麻烦了，毕竟一条上万，总不能和鲤鱼一样搞吧？

想要这货口感好，还得天天给它们吃风车果子。自己都舍不得吃，给鱼吃，这天天整得也实在是折磨人。

另外就是成本太高了，引进鱼苗，拇指大小的差不多要40块，这谁受得了呀，一条三五斤重的成品鲫鱼也就这个价了。

不过，相信随着养殖技术的提升，要不了多久，我们就能攻克相关的难题，把忘不了鱼给整上大家的餐桌的，鱼子酱就是前车之鉴！

我们国家别的不说，就说吃这一块，普天之下就没有哪个国家比我们更懂吃的了，毕竟这货连鱼鳞都能吃，我们哪有放过的道理？

看到这里，相信大家对忘不了鱼已经有了比较深的了解了，答案也就不言而喻，清蒸忘不了鱼，是不需要去鳞片的，鳞片也是可以吃的，口感就像瓜子一样酥脆可口。

我是小鲫鱼，来一发三连支持，祝好人天天吃忘不了鱼，一天三顿清蒸红烧水煮爆炒吃到厌！

到此，以上就是小编对于蔡澜推荐的澳门美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔡澜推荐的澳门美食的4点解答对大家有用。